13 Menu Lebaran Kekinian yang Sederhana tapi Mewah, Praktis!

• bawang goreng untuk taburan
• sambal kecap iris (cabe kecil, bawang merah, garam, dan kecap manis campur menjadi satu)

Cara membuat:

1. Rebus dahulu daging kambing di air mendidih selama 20 menit lalu angkat dan iris.
2. Buang air rebusan pertama dan ganti dengan air rebusan baru untuk kuah gulai. Rebus kembali daging dan sisakan air kaldu rebusan sebanyak 2,5 liter.
3. Masukkan daun salam kering, serai geprek, daun jeruk segar, dan laos geprek.
4. Potong-potong jahe dan kunci, lalu sangrai terlebih dahulu hingga agak kering.
5. Blender semua bumbu halus, lalu tumis hingga benar-benar tanak.
6. Setelah daging empuk, masukkan bumbu halus tumis, ketumbar bubuk, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, gula.
7. Terakhir tuangkan santan kental dan aduk terus agar kuah santan tidak pecah.
8. Koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.

Baca Juga: 10 Makanan Khas Lebaran dari Berbagai Negara yang Wajib Kamu Coba

7. Sop Iga

Sop iga menu Lebaran Idul Fitri

Untuk hidangan berkuah, sop iga harus banget masuk daftar menu di rumah! Makin nikmat disajikan dengan nasi hangat!

Bahan:

• 1 kg iga sapi, potong
• 3 buah kentang, potong
• 4 buah wortel, potong
• 1 ruas kecil jahe, memarkan
• 3 bunga cengkeh, biarkan utuh
• kaldu bubuk
• garam

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt pala bubuk

Pelengkap:

• daun bawang, iris
• daun seledri, iris
• bawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus iga selama 10 menit, lalu buang air darahnya. Cuci bersih kembali iga sampai tidak ada air darah yang menempel.
2. Rebus lagi potongan iga dengan air bersih, masukkan jahe keprek dan biarkan mendidih hingga iga menjadi 1/2 empuk.
3. Di wajan terpisah, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga di panci, tambahkan potongan kentang dan wortel. Lanjutkan memasak sampai kentang, wortel, dan iga empuk.
5. Terakhir masukkan potongan daun bawang dan seledri. Koreksi rasa, matikan kompor. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

8. Gurame Bakar

Gurame bakar resep menu Lebaran komplit

Buat kamu yang suka ikan, saatnya memasak menu Lebaran yang praktis berupa ikan gurame bakar. Cocol dengan sambal kecap supaya makin lezat!

Bahan:

• 2 ekor ikan gurame
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 buah cabe merah keriting
• garam
• gula merah

Cara membuat:

1. Ikan dibelah dua jangan sampai terputus lalu bersihkan. Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu bilas, sisihkan.
2. Campurkan bumbu halus dengan kecap manis dan minyak goreng, lalu balurkan ke ikan.
3. Diamkan15 menit, lalu bakar sambil sesekali diolesi sisa bumbu, sampai matang. Siap disajikan dengan sambal kecap.

9. Coto Makassar

Coto Makassar menu Lebaran