Rahasia Praktis Membuat Onigiri Jepang Lezat di Rumah dalam Waktu Singkat

Ilustrasi onigiri. (Instagram/onogiricafe_umeno)

INDOZONE.ID - Onigiri adalah makanan khas Jepang yang sederhana namun menggoda, terdiri dari nasi yang dibentuk menjadi bola atau segitiga dan diisi berbagai bahan pilihan. 

Hidangan ini kerap dibungkus dengan rumput laut nori dan menjadi camilan populer atau bekal praktis di Negeri Sakura. Kesederhanaannya membuat onigiri digemari tidak hanya di Jepang, tetapi juga oleh para penggemar kuliner Jepang di seluruh dunia.

Makanan tradisional ini telah dikenal sejak zaman kuno sebagai bekal praktis untuk pelancong karena mudah dibawa dan tidak mudah rusak. Kini, onigiri telah berkembang menjadi hidangan ikonik Jepang yang disajikan dalam berbagai varian rasa dan bentuk.

Jika Anda tertarik mencoba membuatnya di rumah, resep berikut adalah cara paling cepat dan mudah untuk menghasilkan onigiri lezat ala Jepang.

Baca juga: 3 Ribu Turis Ikrarkan Komitmen Penjelajahan Dataran Tinggi Skotlandia yang Bertanggung Jawab

Untuk membuat onigiri yang sempurna, nasi bulir pendek khas Jepang adalah bahan utama yang wajib digunakan. Nasi jenis ini memiliki tekstur lebih lengket sehingga memudahkan proses pembentukan.

Anda bisa menyesuaikan isian dengan selera, seperti umeboshi, tuna mayo, atau bahkan ikan asap. Rumput laut nori dan biji wijen panggang dapat ditambahkan sebagai sentuhan akhir yang memperkaya rasa.

Waktu Persiapan

Seluruh proses pembuatan onigiri ini memakan waktu sekitar 45 menit. Rinciannya sebagai berikut:

• Memasak nasi: ±30 menit
• Membentuk onigiri: ±10–15 menit, tergantung jumlah dan ukuran

Bahan-Bahan:

• 2 cangkir beras bulir pendek (jenis sushi atau nasi Jepang)
• 2½ gelas air (sesuaikan dengan petunjuk pada kemasan beras)
• 1 sendok teh garam
• 1 lembar rumput laut nori (opsional)
• 1 sendok makan biji wijen panggang (opsional)
• 1 sendok makan umeboshi atau isian pilihan (misalnya tuna dengan mayones, ikan asap, dll.)

Cara Membuat Onigiri Jepang:

1. Cuci beras hingga air bilasan menjadi jernih. Ini berguna untuk menghilangkan kelebihan pati agar nasi lebih lengket saat dibentuk.
2. Masak beras menggunakan penanak nasi atau sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, diamkan selama 10 menit agar nasi matang merata dengan uapnya sendiri.
3. Tambahkan garam secukupnya ke nasi dan aduk rata selagi hangat.
4. Ambil segenggam nasi dan pipihkan di tangan. Tambahkan isian di tengahnya, seperti umeboshi, lalu tutup kembali nasi hingga isian tertutup rapat.
5. Bentuk menjadi segitiga atau bola sesuai selera.
6. Bungkus dengan selembar nori jika suka, atau taburi bagian luar onigiri dengan biji wijen panggang untuk menambah rasa dan aroma.
7. Ulangi proses hingga semua bahan habis.
8. Sajikan segera untuk rasa terbaik.

Berapa Porsi dan Nilai Gizi?

Dengan takaran resep di atas, Anda bisa membuat sekitar 4 porsi onigiri. Ukuran porsi bisa disesuaikan tergantung preferensi pribadi.

Estimasi nilai gizi per porsi:

• Kalori: 250 kcal
• Lemak: 1 gram
• Lemak jenuh: 0 gram
• Karbohidrat: 55 gram
• Gula: 0 gram
• Protein: 5 gram

Harap diingat bahwa nilai ini merupakan estimasi dan dapat bervariasi tergantung isian dan topping yang digunakan. Meskipun onigiri paling nikmat disantap saat masih segar, Anda bisa menyimpannya di dalam wadah tertutup di lemari es hingga 1 hari. 

Pastikan membungkusnya dengan baik agar tekstur nasi tetap lembut dan isian tidak mengering. Onigiri adalah bukti bahwa makanan lezat tidak harus rumit. 

Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membawa cita rasa Jepang ke meja makan hanya dalam waktu singkat. Makanan yang dibuat dengan tangan sendiri membawa kebahagiaan yang lebih dalam. Selamat mencoba!