Cara Membuat Potato Au Gratin yang Gurih dan Lumer di Mulut

Potato Au Gratin (Cookpad/@djournalrasa)

INDOZONE.ID - Sulit menolak kelezatan Potato Au Gratin yang dipanggang bersama saus bechamel creamy, jagung manis, dan taburan keju yang meleleh sempurna. Aroma harum yang keluar dari oven dijamin langsung membuat perut keroncongan. Teksturnya lembut di setiap lapisan, dengan rasa gurih yang pas untuk dinikmati sebagai camilan spesial maupun menu pendamping saat bersantai. Sajikan selagi hangat bersama secangkir kopi favorit untuk pengalaman menikmati hidangan yang istimewa.

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang
• 100 gram jagung manis (pipil)
• 20 gram keju cheddar
• 1 buah bawang bombay (kecil)

Baca juga: Resep Praktis: Bikin Sendiri Mashed Potato & French Fries di Rumah!

Bechamel Sauce:

• 300 mL susu full cream
• 125 mL air kaldu ayam (air + kaldu ayam bubuk)
• 60 gram unsalted butter
• 2 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih (cincang kasar)

Baca juga: Cuma 15 Menit! Potato Cheese Omelette Ini Bikin Nagih Sejak Gigitan Pertama

Cara Membuat:

60 Menit

1. Siapkan semua bahan; cincang kasar bawang putih, iris tipis kentang, dan bawang bombay.
2. Panaskan wajan dan butter.
3. Masukkan bawang putih cincang, masak hingga harum.
4. Masukkan tepung terigu dan aduk cepat (jangan sampai ada yang menggumpal).
5. Masukkan air kaldu ayam, lalu aduk rata.
6. Masukkan susu secara bertahap dan aduk rata hingga mengental.
7. Matikan api dan sisihkan.
8. Siapkan wadah kaca, olesi permukaannya dengan margarin/butter.
9. Olesi bechamel sauce, lalu susun rapi kentang dan jagung.
10. Tutup kembali dengan bechamel sauce.
11. Lakukan hingga habis.
12. Pada bagian atas, susun bawang bombay, lalu tutup dengan parutan keju dan parsley.
13. Panaskan oven dengan suhu 200°C dan panggang selama 45 menit (sesuai dengan oven masing-masing ya).
14. Angkat dan tunggu hingga benar-benar dingin.
15. Kalau sudah dingin lalu dihangatkan kembali dalam oven, hasilnya cantik! Susunannya terlihat rapi.