Resep Chocolate Madeleine dengan Isian Dark Chocolate yang Bikin Nagih

Chocolate Madeleine (Cookpad/@cook_5941179)

INDOZONE.ID - Bayangkan gigitan pertama yang langsung menghadirkan perpaduan tekstur lembut, aroma cokelat yang pekat, dan sensasi lumer yang memanjakan lidah. Chocolate Madeleine ini cocok disajikan sebagai teman minum kopi atau teh di sore hari, maupun sebagai camilan spesial saat berkumpul bersama keluarga. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menghadirkan dessert ala kafe langsung dari dapur rumah. Yuk, coba buat sendiri dan nikmati kelezatannya!

Baca juga: Blueberry Cheese Cake Tanpa Oven dan Gelatin, Simpel tapi Mewah

Bahan-bahan untuk 2 orang:

• 100 gram unsalted butter
• 50 gram dark chocolate
• 84 gram cake flour
• 24 gram almond powder
• 16 gram cocoa powder
• 4 gram baking powder
• 60 gram sugar
• 1 gram salt
• 120 gram eggs
• 20 gram starch syrup/honey
• Dark chocolate melted

Baca juga: Resep Mont Blanc Cake, Perpaduan Cokelat dan Kastanye yang Elegan

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, lelehkan dark chocolate dan unsalted butter.
2. Ayak semua bahan kering ke dalam mangkuk, lalu tambahkan gula dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan telur dan starch syrup, kemudian kocok dengan hand mixer berkecepatan tinggi selama 3 menit.
4. Masukkan lelehan butter dan cokelat secara bertahap, lalu aduk hingga tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam piping bag.
5. Olesi mold dengan butter, lalu tuang adonan. Panggang pada suhu 180°C selama 9–10 menit.
6. Lelehkan dark chocolate (temper). Masukkan ke dalam mold sekitar 10%, lalu tutup dengan kue. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit, kemudian sajikan.