8 Olahan Sambal Terasi yang Enak, Resepnya Gampang Banget!

• 3 siung bw putih
• 6 siung bw merah
• 3 bh cabe merah besar
• cabe rawit
• terasi
• garam
• gula
• kemangi

Bumbu halus:

• 1 sdt kaldu bubuk
• 3 siung bw putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Campur semua bumbu halus dgn air, aduk rata.
2. Masukkan potongan tempe, rendam selama 15 menit.
3. Kemudian goreng tempe dengan minyak panas sampai matang kecokelatan, tiriskan.
4. Panaskan minyak, goreng bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah, dan terasi sampai layu dan harum, tiriskan.
5. Taruh sambal di cobekan, bumbui garam dan gula secukupnya, kemudian ulek kasar.
6. Masukkan tempe goreng, penyetkan (jangan terlalu hancur), lalu tambahkan kemangi, aduk rata. Siap disajikan.

3. Tumis Teri Terasi

Olahan tumis teri terasi udang

Terasi boleh banget ditumis dengan ikan teri untuk menghasilkan cita rasa yang khas. Resepnya gampang, kok!

Bahan:

• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 15 gram terasi bakar
• 2 buah tomat hijau, potong sesuai selera
• 15 buah rawit merah (sesuai selera)
• 1 genggam teri
• 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan teri lalu masak hingga kecokelatan.
2. Masukkan cabe rawit, masak hingga layu kemudian masukkan terasi bakar, aduk rata.
3. Tambahkan tomat hijau, masak sebentar lalu tambahkan kaldu jamur, masak hingga matang kemudian tes rasa. Siap disajikan.

Baca Juga: Cara Membuat Sambal Terasi Tahan Lama, Simak Tipsnya!

4. Nasi Goreng Terasi

Resep nasi goreng terasi

Kalau di rumah ada sisa olahan sambal terasi, masak saja jadi nasi goreng terasi! Cara membuatnya mudah dan praktis.

Bahan:

• 4 porsi nasi putih
• 4 btr telur
• 4 potong ayam goreng, suwir
• 3 btg daun bawang, iris
• garam
• kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 keping terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan telur, masak orak arik.
2. Masukkan daun bawang, nasi putih, ayam suwir, garam, dan kaldu bubuk.
3. Masak dengan api besar sebentar sambil diaduk cepat agar aromanya keluar.
4. Nasi goreng terasi siap disajikan selagi hangat.

5. Tumis Terasi Kacang Panjang

Menu tumis kacang panjang olahan terasi

Terasi bisa dijadikan bumbu untuk menu sayuran, seperti tumis terasi kacang panjang berikut ini: