4 Resep Olahan Daging Sapi yang Enak dan Sederhana

Resep Olahan Daging Sapi

INDOZONE.ID - Daging sapi adalah salah satu bahan makanan favorit banyak orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang empuk, membuatnya cocok diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Bagi kamu yang ingin mencoba memasak sendiri di rumah, berikut adalah 4 resep olahan daging sapi yang enak dan sederhana:

1. Semur Daging Sapi 

Ilustrasi olahan semur daging sapi

Semur daging sapi merupakan hidangan klasik Indonesia yang disukai banyak orang.

Hidangan ini terbuat dari daging sapi, yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah hingga empuk dan beraroma harum.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 2 buah kentang, potong dadu
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 4 butir cengkeh
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml air
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt pala bubuk

Cara Membuat Semur Daging Sapi:

• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, kunyit bubuk, jintan bubuk, ketumbar bubuk, pala bubuk, dan lada bubuk. Tumis hingga harum.
• Masukkan daging sapi dan aduk hingga tercampur rata.

Baca Juga: Kreasi Sei Sapi Rumahan: 3 Resep Mudah dan Lezat Tanpa Ribet!

• Tuangkan air secukupnya hingga daging terendam.
• Masukkan garam dan kecap manis aduk rata.
• Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
• Koreksi rasa dan sajikan dengan nasi putih hangat.

2. Oseng Mercon Daging Sapi

Ilustrasi olahan oseng daging sapi (foto: resepedia/ HerStory)

Oseng mercon adalah hidangan pedas khas Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu pedas.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 3 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• Garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya (opsional)

Cara Membuat Oseng Mercon Daging Sapi:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit dan cabai merah keriting, tumis hingga layu.
3. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, pala bubuk, dan kayu manis bubuk. Aduk rata.
5. Tuang air secukupnya, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan air menyusut.
6. Bumbui dengan garam secukupnya. Aduk rata.
7. Jika ingin rasa yang lebih manis, tambahkan kecap manis secukupnya. Aduk rata.
8. Masak hingga bumbu meresap dan daging benar-benar matang.
9. Sajikan oseng mercon daging sapi dengan nasi putih hangat dan lalapan.

3. Daging Sapi Sambal Hijau

Ilustrasi olahan daging sapi cabe ijo (foto: cookpad.com)

Daging sapi sambal hijau adalah hidangan khas yang lezat dengan cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan mudah untuk dibuat di rumah

Bahan-bahan:

• 500gram daging sapi, potong tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 liter air untuk merebus
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas

Untuk Sambal Hijau:

• 10 buah cabai hijau besar, iris serong
• 10 buah cabai rawit hijau (sesuai selera), iris serong
• 3 buah tomat hijau, potong-potong
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Daging Sapi Sambal Hijau:

1. Rebus daging sapi bersama daun salam dan serai hingga daging empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Sebelumnya itu, haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas hingga menjadi pasta.
3. Membuat Sambal Hijau, Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga harum.
4. Masukkan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, dan tomat hijau. Tumis hingga layu.
5. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga sambal matang. Angkat dan sisihkan.
6. Panaskan sedikit minyak di wajan yang sama. Tumis bumbu halus hingga harum.
7. Masukkan daging sapi yang sudah direbus dan potong tadi. Aduk hingga daging tercampur dengan bumbu.
8. Tambahkan sambal hijau yang sudah dibuat. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
9. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan daging benar-benar matang.
10. Angkat dan sajikan daging sapi sambal hijau dengan nasi hangat.

4. Sop Daging Sapi 

Ilustrasi olahan sop daging sapi. (pexels.com)

Sop daging sapi adalah hidangan klasik yang selalu disukai banyak orang.