6 Resep Kwetiau Goreng dan Kuah ala Restoran, Simple Sederhana!

Resep kwetiau

INDOZONE.ID - Kwetiau bisa diolah menggunakan berbagai resep sederhana yang enak dan simple.

Tak hanya digoreng kering, resep dari kwetiau juga bisa dimasak kuah atau basah.

Cara membuat kwetiau tergolong mudah, karena bahan-bahan yang digunakan gampang ditemukan.

Resep Olahan Kwetiau

Berikut aneka resep kwetiau yang enak, mulai dari olahan goreng, kuah, kering, hingga basah. Cara membuatnya sederhana!

1. Kwetiau Rebus

Resep kwetiau rebus

Sama seperti mie lainnya, kwetiau ternyata juga enak dimasak rebus dengan tambahan beberapa bahan.

Bahan:

• 50 gr kwetiau
• 1 butir telur
• 3 buah bakso sapi
• 3 batang sawi, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah tomat, iris
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus cabe
• 3 siung bawang putih, haluskan
• garam dan gula pasir
• minyak untuk menumis
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum, sisihkan di pinggir wajan, lalu masukkan telur, buat orak arik. Beri air, aduk.
2. Masukkan kwetiau, tomat, garam, kecap, saus, dan merica. Aduk rata.
3. Tambahkan sawi dan daun bawang. Aduk sebentar, lalu angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Baca Juga: Resep Mudah Membuat Kwetiau Goreng Penang Yang Lezat

2. Kwetiau Goreng

Resep kwetiau goreng kering

Resep kwetiau goreng yang dimasak kering, disukai banyak orang. Cara membuatnya gampang banget, kok!

Bahan:

• 250 gr kwetiau basah, rendam sebentar di air panas
• 1 batang daun bawang + seledri iris
• 1 butir telur
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• sawi hijau manis
• gula dan garam
• kecap manis
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 buah cabe rawit merah
• 2 buah kemiri
• ketumbar
• merica agak banyak

Cara membuat:

1. Rebus sebentar kwetiau di air mendidih selama 2 menit, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang. Sisihkan ke tepi wajan. Masukkan telur, orak-arik.
3. Tuangkan sedikit air kira-kira 150 ml, masukkan sayuran, aduk sebentar hingga agak layu lalu masukkan kwetiau.
4. Beri saus tiram, kecap asin, kecap ikan, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata, koreksi rasa lalu sajikan.

3. Kwetiau Pedas

Resep mie kwetiau goreng pedas sederhana

Bagi kamu penggemar pedas, kamu boleh banget mengolah kwetiau dengan tambahan potongan cabai yang menggugah selera.

Bahan:

• 450 gr kwetiau basah
• 100 gr sawi hijau
• 75 gr taoge
• 2 butir telur
• 6 buah bakso ayam, potong-potong
• 2 batang daun bawang
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam, lada

Bumbu halus:

• 5 buah cabe rawit
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga matang, sisihkan ke tepi wajan.
2. Masukkan telur, orak arik. Tambahkan bakso, aduk.
3. Tuangkan taoge dan sawi hijau, aduk sebentar hingga layu. Masukkan kwetiau dan semua bumbu, aduk rata.
4. Koreksi rasa, masukkan daun bawang. Jika suka lebih pedas, bisa tambahkan cabe potong. Siap disajikan.

Baca Juga: Enaknya Kwetiau Siram, Sajian Berkuah Pas Dinikmati di Malam Hari

4. Kwetiau Kuah Jamur

Resep kwetiau kuah jamur

Masih bingung mengolah kwetiau? Saatnya mencoba resep kwetiau kuah jamur yang gurih dan lezat berikut ini!

Bahan:

• sepiring kwetiau basah
• 5 jamur champignon/kancing, iris
• 50 gr ayam, cincang
• 7 bakso ayam, iris
• 300 ml kaldu ayam
• sawi hijau secukupnya
• gula dan garam

Bumbu:

• 1 sdm baceman bawang putih
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm wijen sangrai bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan 2 sdm minyak pakai api sedang, masukkan baceman bawang, merica bubuk, dan ayam cincang. Tumis sampai harum.
2. Masukkan bakso ayam, kemudian tuang kaldu ayam. Tunggu mendidih.
3. Tuangkan semua sisa bahan dan bumbu. Aduk merata, koreksi rasa.
4. Tunggu sampai semua komponennya matang. Sajikan dengan chili oil agar lebih enak.

5. Kwetiau Siram Ayam

Resep kwetiau basah siram ayam

Selain digoreng atau dikuah, kwetiau juga enak jika dimasak sedikit basah dengan siraman potongan daging ayam.

Bahan marinasi ayam:

• 150 gr fillet dada ayam, iris lebar dan tipis
• 1/2 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt maizena

Bumbu kwetiau:

• 500 gr kwetiau basah
• 2 siung bawang putih, cicang
• 1 sdm minyak
• 2 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm minyak wijen

Bumbu kuah:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 butir bakso, iris bulat
• 2 batang daun bawang, potong serong
• 3 bonggol pakcoy, potong-potong
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt merica
• 600 ml kaldu ayam/air
• 1,5 sdm maizena, larutkan dengan air
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sm minyak wijen
• gula dan garam

Cara membuat:

1. Campur dan aduk rata semua bahan marinasi ayam, diamkan 15 menit.
   Untuk membuat kwetiau: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan kwetiau, aduk-aduk.
2. Beri kecap ikan, merica, dan minyak wijen, aduk rata sampai kwetiau matang, angkat dan letakkan di piring saji.
3. Untuk membuat kuah: tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan irisan bakso, aduk kembali. Tuangkan kaldu/air, masak sampai mandidih.
5. Masukkan pakcoy dan bumbu-bumbu, biarkan hingga mendidih, tes rasa, kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata.
6. Masukkan kocokan telur, aduk-aduk hingga telur berserabut, masukkan minyak wijen, aduk rata, angkat siram ke atas kwetiau, segera sajikan.

Baca Juga: Nikmatnya Kwetiau Kuah Udang Yang Bisa Dibikin di Rumah

6. Kwetiau Goreng Seafood

Resep kwetiau goreng seafood

Salah satu resep mie kwetiau goreng sederhana yang harus banget kamu coba, apalagi kalau bukan kwetiau goreng seafood.

Bahan:

• 1 pak kwetiau
• 5 bakso ikan, potong-potong
• 2 telur ayam
• 1 ikat sawi, potong-potong
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• 2 sdt minyak wijen
• udang secukupnya
• taoge secukupnya
• kecap manis
• garam

Bumbu halus:

• 3 bawang merah
• 6 bawang putih

Cara membuat:

1. Bilas kwetiau dengan air bersih, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan udang dan bakso ikan, lalu tumis sampai matang.
2. Masukkan telur, buat orak arik, tambahkan sedikit air, bumbui dengan kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, dan kecap manis. Aduk dan cek rasa.
3. Tuangkan kwetiau lalu aduk rata, kemudian masukkan sawi dan taoge, aduk sebentar dan sajikan.

Itulah beberapa resep untuk membuat kwetiau yang enak dan lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!