Macam-macam Soto Khas Indonesia dan Cara Membuatnya: Mana Favorit Kamu?

Macam-macam soto, Soto Lamongan (Instagram/@hartatitrifena)

INDOZONE.ID - Soto merupakan salah satu makanan berkuah yang punya banyak penggemar di Indonesia. Tak ayal, banyak orang penasaran, macam-macam soto khas Indonesia dan cara membuatnya.

Hampir setiap daerah di Indonesia punya soto khasnya masing-masing. Setiap soto punya kemiripan satu sama lain, tetapi selalu ada pembeda yang membuatnya unik.

Yuk, simak penjelasan macam-macam soto khas Indonesia dan cara membuatnya!

Baca juga: Resep Soto Semarang

Macam-macam Soto Khas Indonesia

1. Soto Banjar

Macam-macam soto, Soto Banjar (Instagram/@indahyus2021)

Daftar ini akan dimulai dengan Soto Banjar yang berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Soto Banjar tidak menggunakan santan sehingga rasanya lebih ringan, tapi tetap gurih karena kaya rempah.

Bahan-bahan

Bahan Utama

• 1 ekor ayam kampung muda (potong 4) atau 500 gr ayam broiler (rebus dan disuir);
• 1½ liter air;
• Bumbu Halus
• 15 siung bawang merah;
• 7 siung bawang putih (iris tipis dan goreng seperti bawang goreng);
• 4 cm jahe;
• ½ sdt pala bubuk;
• 1 sdt merica bubuk.

Bahan Lain

• 2 sdm minyak goreng;
• 3 cm kayumanis;
• 3 buah cengkeh;
• 2 buah kapulaga;
• 1 buah bunga lawang (pekak);
• 3 batang daun seledri;
• 2 batang daun bawang;
• 1 sdt gula pasir;
• 9 gr penyedap makanan rasa ayam.
• 1 liter air

Bahan Pelengkap

• Sohun;
• Jeruk nipis
• Bawang goreng;
• Sambal;
• Ketupat atau lontong;
• Perkedel kentang;
• Telur rebus.

Cara Buat

1. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya hingga harum. Lalu tuangkan 1 linter air, aduh rata hingga mendidih.

2. Masukkan gula, penyedap rasa ayam, seledri, daun bawang. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan rasa gurih muncul dari kuah.

Baca juga: Resep Soto Kudus Khas Jawa Tengah, Segar, Lezat, dan Mudah Dibuat

3. Sajikan soto dengan suwiran ayam, ketupat, sohun, perkedel kentang, dan telur rebus. Sebagai penyempurna, tabur bawang goreng, beri perasan jeruk nipis, serta tambah sambal sesuai selera.

2. Soto Mie Bogor

Macam-macam soto, Soto Mie Bogor. (freepik)