6 Bahan Pengganti Tepung Tapioka yang Praktis dan Mudah Didapat

Pengganti tepung tapioka, ilustrasi tepung tapioka. (Magnific)

INDOZONE.ID - Tepung tapioka merupakan salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Tapi, bagaimana jika kamu tidak memiliki tepung tapioka saat ingin mengaplikasikan resep yang membutuhkannya?

Tepung tapioka umum dipakai untuk membuat makanan dan minuman di Indonesia. Terbuat dari sari pati singkong, tepung tapioka punya kandungan gizi yang baik dan manfaat lainnya untuk tubuh.

Pengganti tepung tapioka, ilustrasi tepung tapioka. (Magnific)

Selain itu, tepung tapioka pun berfungsi untuk mengentalkan, menambah tekstur jadi lebih kenyal, dan penstabil adonan.

Tak ayal, banyak resep makanan dan minuman yang menggunakan tepung tapioka sebagai salah satu bahannya.

Baca juga: Resep Camilan Sore dari Tepung Tapioka, Crispy Cireng Bumbu Rujak Teman Paling Pas Buat Netflix-an

Namun, jika tidak punya tepung tapioka di rumah, kamu bisa menggunakan bahan-bahan ini sebagai pengganti.

6 Bahan Pengganti Tepung Tapioka

1. Tepung Roti Arrowroot

Jika tidak punya tepung tapioka, kamu bisa menggunakan tepung roti arrowroot yang sama-sama berasal dari umbi tropis.

Seperti tepung tapioka, tepung arrowroot merupakan bahan penting dalam resep masakan bebas gluten. Kedua bahan ini sama-sama bagus untuk mengentalkan dan menambah tekstur serta struktur.

Tepung arrowroot mempertahankan kekentalan bahkan saat dibekukan atau dicairkan. Jika ingin membekukan sisa makanan, tepung arrowroot bisa jadi pilihan ketimbang tepung tapioka yang tidak tahan pembekuan.

Tepung arrowroot bagus untuk pengental sup, puding, dan lainnya yang mungkin menjalani proses pembekuan. Tapi, tepung ini kurang oke jika dipakai sebagai pengikat dalam makanan dengan proses panggang. 

Sebagai solusinya, kamu bisa mencampurkan tepung lain dengan tepung arrowroot jika ingin memanggang makanan.

2. Tepung Maizena

Tepung maizena juga jadi alternatif dari tepung tapioka. Tepung maizena juga dikenal sebagai tepung jagung, umum digunakan di dapur.

Seperti pati lainnya, tepung maizena dapat dipakai untuk mengentalkan hidangan hingga membentuk tekstur sesuai keinginan. Tepung maizena pun punya kemampuan bertahan terhadap suhu tinggi.