Resep Kepiting Saus Telur, Nikmat Disantap Bersama Nasi Hangat

Resep Kepiting Saus Telur. (Cookpad/@Fey_pawonmungil)

INDOZONE.ID - Jika bosan dengan olahan kepiting yang itu-itu saja, resep Kepiting Saus Telur ini bisa jadi pilihan istimewa untuk menu keluarga. Perpaduan daging kepiting yang manis dengan saus telur yang gurih, kental, dan meresap menciptakan cita rasa yang begitu menggugah selera. Ditambah jagung manis yang lembut, hidangan ini semakin kaya rasa dan cocok disantap bersama nasi hangat. Cara membuatnya pun cukup mudah, sehingga bisa dipraktikkan sendiri di rumah.

Bahan-bahan untuk 2 porsi:

• 500 gram kepiting (2 ekor), cuci bersih lalu kukus atau rebus
• 1 buah jagung, potong sesuai selera
• 1 butir telur
• 4 sdm saus tomat
• 500 ml air matang
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Baca juga: Bakmi Kepiting Asli Pontianak: Gurihnya Bikin Kangen, Harumnya Bikin Pulang!

Bumbu:

• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis

Baca juga: Cara Membersihkan Kepiting dengan Benar Sebelum Dimasak

Cara Membuat:

Waktu memasak: 45 menit

1. Siapkan semua bahan dan peralatan memasak.
2. Rebus jagung hingga matang, lalu sisihkan. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah.
3. Masukkan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Setelah itu, tuangkan air matang.
4. Tambahkan saus tomat, garam, dan kaldu bubuk.
5. Masukkan gula pasir dan merica bubuk, lalu aduk rata. Koreksi rasa dan biarkan hingga mendidih. Sementara itu, kocok lepas telur.
6. Tuangkan telur ke dalam kuah sambil diaduk cepat agar membentuk serabut. Setelah itu, masukkan larutan maizena ke dalam kuah yang sedang mendidih sambil terus diaduk hingga mengental.
7. Setelah kuah mengental, masukkan jagung rebus dan kepiting. Masak selama kurang lebih 20 menit atau hingga saus meresap sempurna. Setelah meresap, matikan api.
8. Kepiting Saus Telur siap disajikan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.