Resep Nasi Timbel Sunda dengan Lauk Tradisional yang Nikmat

Nasi Timbel Sunda (Youtube/ Dapuryunitri)

INDOZONE.ID - Nasi Timbel Sunda jadi salah satu menu khas Jawa Barat yang nggak pernah gagal bikin ngiler. Aroma nasi hangat yang dibungkus daun pisang memberikan cita rasa dan wangi khas yang bikin makan jadi makin lahap.

Biasanya, nasi timbel disajikan bersama aneka lauk tradisional seperti ayam goreng, tahu, tempe, ikan asin, lalapan segar, dan sambal pedas. Perpaduan rasanya yang gurih dan nikmat membuat menu ini cocok disantap bersama keluarga.

Yuk, cobain resep Nasi Timbel Sunda dengan lauk tradisional yang nikmat berikut ini!

Bahan Ayam Goreng:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari kunyit
• 4 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar
• 1 ekor ayam, potong sesuai selera

Bahan Ikan Peda Goreng:

• 2 ekor ikan peda
• 8 buah cabai hijau besar
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 sdm tepung terigu

Sambal Leunca:

• 3 potong oncom
• 100 gram leunca
• 1 ikat daun kemangi
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit
• ½ ruas jari kencur
• ½ buah gula jawa
• 1 sdt garam
• ½ sdt penyedap
• 1 sdt terasi

Pelengkap:

• Tahu goreng
• Tempe goreng
• Labu rebus
• Ketimun

Baca juga: Resep Cenil Singkong Tradisional, Camilan Jadul yang Tetap Digemari

Cara Membuat Nasi Timbel Sunda:

ilustrasi Nasi Timbel Sunda (Youtube/ Dapuryunitri)

1. Membuat Ayam Goreng

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, garam, dan ketumbar.
• Lumuri ayam dengan bumbu halus, lalu tambahkan daun salam dan serai.
• Ungkep ayam hingga bumbu meresap dan air menyusut.
•  Setelah itu, goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan.

2. Membuat Ikan Peda Goreng

• Cuci bersih ikan peda, lalu tiriskan. Iris cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih.
• Baluri ikan peda dengan tepung terigu tipis-tipis, kemudian goreng hingga matang.
• Tumis irisan cabai hijau bersama bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu sajikan bersama ikan peda goreng.

3. Membuat Sambal Leunca

• Bakar atau kukus oncom hingga matang. Rebus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, dan terasi sebentar.
• Ulek bersama gula jawa, garam, dan penyedap hingga halus.
• Masukkan oncom, leunca, dan daun kemangi, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Cara Menyajikan

• Siapkan nasi hangat di atas piring saji.
• Tambahkan ayam goreng, ikan peda goreng, tahu, tempe, labu, dan irisan ketimun.
• Sajikan bersama sambal leunca secukupnya.
• Nikmati selagi hangat agar cita rasa khas Sunda semakin terasa.

Baca juga: Resep Roti Isi Udang Renyah, Camilan Gurih yang Bikin Nagih