Resep Krengsengan Daging Khas Jawa Timur yang Pedas Manis dan Lezat

Krengsengan Daging Khas Jawa Timur (Youtube/ CR COOK)

INDOZONE.ID - Krengsengan daging khas Jawa Timur ini cocok banget buat kamu yang suka lauk pedas manis dan berkuah sedikit.

Rasanya gurih, manis dari kecap, dan ada pedasnya yang bikin nagih di setiap suapan.

Menu ini juga jadi salah satu masakan rumahan favorit karena bumbunya meresap dan aromanya wangi banget. Apalagi kalau dimakan bareng nasi hangat, dijamin bikin makan jadi makin lahap.

Yuk, cobain resep krengsengan daging khas Jawa Timur yang pedas manis dan lezat berikut ini!

Bahan-bahan:

• ½ kg daging sapi
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdt merica
• ¼ butir pala
• 8 buah cabai keriting merah
• 5 buah cabai rawit merah
• ± 600 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm petis udang
• 20 buah cabai rawit utuh (opsional)

Baca juga: Resep Keripik Bayam yang Gurih dan Garing, Dijamin Anti Gagal

Cara Membuat Krengsengan Daging:

Krengsengan Daging Khas Jawa Timur (Youtube/ CR COOK)

1. Rebus Daging

• Cuci bersih daging sapi, lalu rebus sampai setengah empuk. Kalau sudah, angkat daging lalu potong kecil-kecil. Air rebusannya jangan dibuang karena nanti dipakai lagi untuk kuah.

2. Haluskan Bumbu

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, pala, merica, cabai keriting, dan cabai rawit sampai halus. Bisa pakai blender atau diulek.

3. Tumis Bumbu

• Panaskan minyak sedikit, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Aduk terus supaya tidak gosong. Kalau sudah harum, berarti bumbunya sudah siap.

4. Masukkan Daging

• Masukkan potongan daging ke bumbu tumis. Aduk sampai semua daging tercampur rata dengan bumbu.

5. Tambahkan Air dan Bumbu

• Tuang air sekitar 600 ml (boleh pakai air rebusan daging). Lalu tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, kecap manis, dan petis udang. Aduk sampai rata.

6. Masak Sampai Meresap

• Masak dengan api kecil sampai kuah agak menyusut dan bumbu meresap ke daging. Kalau suka pedas, bisa tambahkan cabai rawit utuh.

7. Koreksi Rasa

• Cicipi dulu, kalau kurang manis tambah kecap, kalau kurang gurih tambah garam. Masak sebentar sampai rasanya pas.

8. Sajikan