Resep Lidah Sapi Cabe Hijau Pedas dan Lezat, Bikin Nagih

Lidah Sapi Cabe Hijau (Youtube/ Ceceromed Kitchen)

INDOZONE.ID - Kamu punya lidah sapi tapi bingung mau dimasak apa? Lidah sapi cabe hijau bisa jadi pilihan yang pas banget. Rasanya pedas, gurih, dan enak, bikin makan jadi makin lahap.

Menu ini cocok disantap dengan nasi hangat, apalagi buat kamu yang suka makanan pedas. Selain enak, cara membuatnya juga nggak terlalu ribet dan bahan-bahannya mudah didapat.

Yuk, cobain resep lidah sapi cabe hijau pedas dan lezat yang bikin nagih berikut ini!

Bahan-bahan:

• 500 gram lidah sapi
• Air secukupnya untuk merebus
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• ½ sdt garam

Bumbu Halus:

• 180 gram cabai hijau besar
• 120 gram cabai rawit hijau
• 2 siung bawang putih
• 100 gram bawang merah

Bumbu Tambahan:

• 3 buah tomat hijau
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 7 lembar daun jeruk
• ½ sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya (untuk menumis dan menggoreng lidah)

Baca juga: Resep Cenil Singkong Tradisional, Camilan Jadul yang Tetap Digemari

Cara Membuat Lidah Sapi Cabe HIjau:

Lidah Sapi Cabe Hijau (Youtube/ Ceceromed Kitchen)

1. Rebus Lidah Sapi

• Cuci bersih lidah sapi, lalu rebus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan garam. Masak hingga lidah empuk. Setelah itu angkat dan kupas kulit luarnya, lalu potong sesuai selera.

2. Goreng Lidah Sapi

• Panaskan minyak, lalu goreng lidah sapi sebentar sampai bagian luarnya sedikit kering dan lebih gurih. Angkat dan tiriskan.

3. Haluskan Bumbu

• Haluskan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang putih, dan bawang merah hingga agak kasar atau sesuai selera.

4. Tumis Bumbu

• Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan tomat hijau. Aduk sampai harum dan matang.

5. Masak Lidah Sapi

• Masukkan lidah sapi yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap.

6. Koreksi Rasa