Cara Membuat Tahu Aci Renyah di Luar dan Lembut di Dalam

Tahu Aci Tegal. (Cookpad/@atidewdew)

INDOZONE.ID - Tahu aci selalu punya tempat spesial di hati pencinta camilan gurih. Perpaduan tahu yang lembut dengan lapisan aci yang kenyal dan renyah di luar membuat setiap gigitan terasa begitu memuaskan. Apalagi jika disantap hangat bersama sambal kecap atau saus favorit, rasanya dijamin bikin susah berhenti ngemil. Yuk, coba buat sendiri tahu aci yang lezat dan menggugah selera ini di rumah!

Bahan-bahan untuk 4 porsi:

• 5 potong tahu kuning
• ± 300 ml Minyak Goreng Rose Brand

Baca juga: Siang Ini Makan Tahu Walik Aci Yang Dibuat Sendiri Yuk Guys

Bahan Isian:

• 200 gr Tepung Tapioka Pak Tani Gunung 
• 50 gr tepung terigu protein rendah
• 1 ikat daun kucai, iris tipis (2 batang daun bawang bagian hijau, iris halus)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk 
• 3 siung bawang putih halus 
• 100 ml air panas mendidih

Pelengkap:

• Sambal kecap untuk cocolan

Baca juga: Resep Tahu Cireng Renyah di Luar, Kenyal di Dalam: Jajanan Aci Andalan yang Bikin Nagih!

Cara Membuat:

60 menit

1. Siapkan Tepung Tapioka dan tepung terigu, lalu campurkan dalam wadah. Masukkan semua bumbu, aduk rata, kemudian tambahkan irisan daun bawang dan aduk hingga merata.
2. Tuang air panas, lalu aduk hingga merata. Siapkan tahu yang sudah dipotong-potong.
3. Balur atau tempelkan adonan aci ke permukaan tahu hingga selesai. Panaskan Minyak Goreng secukupnya, lalu goreng tahu aci hingga matang merata.
4. Angkat, tiriskan, dan biarkan hangat. Sajikan dengan sambal kecap cocolan atau saus favorit. Selamat mencoba!