Sekali Coba, Langsung Ketagihan! Ikan Tenggiri Goreng Asam dengan Bumbu Meresap Sempurna

Tampilan Ikan Tenggiri Goreng Asam yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/martinpraja)

INDOZONE.ID - Bagi pencinta hidangan laut, Ikan Tenggiri Goreng Asam bisa menjadi salah satu menu spesial yang wajib dicoba di rumah. 

Perpaduan daging ikan tenggiri yang gurih, dengan saus asam manis pedas yang meresap sempurna, menciptakan cita rasa yang menggugah selera.

Aroma jeruk limo yang digunakan untuk marinasi, bikin ikan terasa lebih segar dan tidak amis. Sementara saus berbahan asam jawa, kecap manis, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit memberikan sensasi rasa yang kaya dalam setiap gigitan. 

Menu ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Berikut, cara membuat resep Ikan Tenggiri Goreng Asam yang praktis dan mudah di rumah, dikutip dari akun Instagram/martinpraja.

Bahan-bahan:

Bahan Marinasi Ikan:

• 500 gram ikan tenggiri
• 3–4 buah jeruk limo, peras airnya
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt penyedap rasa

Bahan Saus Asam:

• 10 siung bawang merah, iris tipis
• 6 siung bawang putih, iris tipis
• 7 buah cabai rawit merah, iris sesuai selera
• 50 ml air asam jawa
• 50 ml kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Air secukupnya

Baca juga: Cara Membuat Ikan Tenggiri Serundeng untuk Lauk Makan Siang

Cara Membuat:

Proses pembuatan Ikan Tenggiri Goreng Asam yang mudah dan praktis di rumah. (Instagram/martinpraja)

1. Lumuri potongan ikan tenggiri dengan air jeruk limo, garam, merica, dan penyedap rasa; Diamkan selama kurang lebih 15–20 menit agar bumbu meresap dan aroma amis berkurang;
2. Panaskan minyak secukupnya. Goreng ikan tenggiri hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat lalu tiriskan;
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum dan layu. Masukkan air asam jawa, kecap manis, garam, merica, gula pasir, serta penyedap rasa;
4. Tambahkan sedikit air jika diperlukan. Masak hingga bumbu mendidih dan saus mulai mengental;
5. Masukkan ikan tenggiri yang telah digoreng tadi ke dalam saus. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur. Masak beberapa menit hingga saus meresap sempurna ke dalam ikan;
6. Angkat dan sajikan Ikan Tenggiri Goreng Asam selagi hangat bersama nasi putih hangat dan lalapan favorit.

Ikan Tenggiri Goreng Asam yang lembut, manis, segar, dan pedas bikin nagih. (Instagram/martinpraja)

Tips:

• Gunakan ikan tenggiri segar agar rasa lebih gurih dan teksturnya tetap lembut.
• Tambahkan cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Jangan menggoreng ikan terlalu kering agar tetap juicy saat dimasak kembali bersama saus.
• Jika suka rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk limo sesaat sebelum disajikan.

Gimana, mudahkan proses pembuatan Ikan Tenggiri Goreng Asam di rumah? Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, pedas, dan segar dalam satu hidangan. 

Selain mudah dibuat, menu ini juga kaya protein dan cocok menjadi pilihan lauk sehari-hari yang tidak membosankan. Selamat mencoba, ya!