Resep Daging Bistik Khas Jawa yang Manis, Gurih, dan Lezat

Daging Bistik Khas Jawa (Youtube/ Ceceromed Kitchen)

INDOZONE.ID - Bistik daging khas Jawa jadi salah satu menu rumahan yang rasanya khas banget dan beda dari bistik biasanya. Perpaduan manis dari kecap, gurihnya bumbu, dan wangi rempahnya bikin makan jadi makin lahap.

Biasanya, masakan ini disajikan saat makan keluarga atau momen spesial karena rasanya cocok untuk semua usia. Selain enak, bahan-bahan dan cara membuatnya juga cukup gampang.

Yuk, cobain resep daging bistik khas Jawa yang manis, gurih, dan lezat berikut ini!

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi

Bumbu Halus:

• 1 cm pala
• 3 butir kapulaga putih
• 2 butir cengkeh
• 1 sdt lada butiran
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 9 siung bawang putih ukuran kecil
• 10 siung bawang merah

Bumbu Tambahan:

• 1 batang serai, memarkan
• 3 buah tomat merah
• 2 lembar daun salam
• Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
• Air secukupnya (untuk merebus daging)
• ½ sdm garam
• 1 sdm gula merah
• 5 sdm kecap manis
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk
• 300 ml santan kental segar
• Bawang merah goreng (untuk taburan)

Baca juga: Resep Keripik Bayam yang Gurih dan Garing, Dijamin Anti Gagal

Cara Membuat Daging Bistik:

Daging Bistik Khas Jawa (Youtube/ Ceceromed Kitchen)

1. Rebus Daging

• Rebus 500 gram daging sapi sampai empuk. Setelah itu potong sesuai selera, lalu sisihkan air rebusannya untuk kuah.

2. Haluskan Bumbu

• Haluskan pala, kapulaga, cengkeh, lada butiran, kemiri, jahe, lengkuas, bawang merah, dan bawang putih sampai benar-benar halus.

3. Tumis Bumbu

• Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, dan tomat, lalu aduk sampai layu.

4. Masak Daging

• Masukkan daging yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata sampai bumbu meresap.

5. Tambahkan Kuah

• Tuang air rebusan daging, lalu masukkan garam, gula merah, kecap manis, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.

6. Masukkan Santan

• Tambahkan 300 ml santan kental, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

7. Koreksi Rasa

• Cicipi kuahnya, lalu sesuaikan rasa manis, gurih, dan asin sesuai selera.

8. Penyajian 

• Sajikan bistik daging khas Jawa selagi hangat, taburi bawang merah goreng di atasnya. Paling enak disantap dengan nasi putih hangat.

Baca juga: Resep Cenil Singkong Tradisional, Camilan Jadul yang Tetap Digemari

Itulah resep daging bistik khas Jawa yang manis, gurih, dan lezat yang bisa kamu coba di rumah. Perpaduan rasa manis dari kecap dan gurihnya bumbu membuat hidangan ini cocok jadi menu keluarga.