4 Olahan Ikan Tenggiri yang Cocok untuk Anak, Dijamin Enak!

Olahan ikan tenggiri

INDOZONE.ID - Ikan tenggiri paling enak dijadikan olahan makanan dan camilan yang gurih.

Enggak hanya digoreng, olahan dari ikan tenggiri juga bisa dikukus bahkan dibakar.

Karena rasanya gurih, olahan dari ikan tenggiri cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa.

Resep Olahan dari Ikan Tenggiri

Nah, INDOZONE sudah merangkum beberapa olahan ikan tenggiri yang cocok untuk anak, mulai dari goreng, kukus, dan bakar. Resepnya mudah!

1. Otak-Otak Bakar

Otak-otak resep olahan ikan tenggiri

Kalau si kecil suka jajan, bikin saja camilan otak-otak bakar dari bahan dasar ikan tenggiri. Cara membuatnya gampang!

Bahan:

• 250 gram ikan tenggiri giling (setengah beku)
• 1 1/2 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu bubuk jamur
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 putih telur
• 150 ml santan (100 ml santan instan + 50 ml air dingin)
• 150 gram tepung sagu

Bahan bumbu kacang:

• 200 gram kacang tanah
• 7 buah cabai rawit merah
• 7 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 3 sdm kecap manis
• 5 sdm saus sambal
• 25 gram gula aren, sisir
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu bubuk jamur
• 5 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 200 ml minyak
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan chopper, masukkan ikan tenggiri, bawang putih bubuk, garam, kaldu bubuk, gula, putih telur, dan santan. Giling sampai tercampur rata.
2. Pindahkan ke dalam wadah, masukkan sagu, aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
3. Siapkan daun pisang yang sudah digarang dan siapkan panci kukusan.
4. Ambil daun pisang ukuran 15 x 7, ambil 1 sdm adonan, bentuk memanjang.
5. Lipat rapi. Lakukan sampai adonan habis. Lalu kukus sampai matang sekitar 20 menit. Angkat.
6. Panggang otak-otak di teflon sampai daun mengering.
7. Untuk bumbu kacang: goreng kacang, bawang putih, dan cabai sampai matang. Blender dengan 200 ml minyak sampai halus.
8. Siapkan wajan, panaskan. Masukkan blenderan kacang, beri air, garam, kaldu, gula aren, kecap manis, saus sambal, daun jeruk, dan salam.
9. Masak sampai matang, meletup-letup, dan minyak naik ke permukaan bumbu kacang.
10. Sajikan otak-otak dengan sambal kacang.

2. Lumpia Ikan Tenggiri

Lumpia olahan ikan tenggiri goreng

Salah satu olahan ikan tenggiri goreng yang bisa dibuat dengan mudah di rumah, apalagi kalau bukan lumpia ikan tenggiri.

Bahan:

• 1 bungkus kembang tahu, rendam dan tiriskan lalu potong
• daun kucai (atau daun pandan, belah tipis)