Cara Membuat Kohakuto, Permen Kristal Cantik yang Viral

Kohakuto Candy. (Cookpad/@Fey_pawonmungil)

INDOZONE.ID - Kalau kamu sedang mencari camilan jadul yang manis, kenyal, dan bikin nostalgia masa kecil, Kohakuto bisa jadi pilihan yang pas. Permen kristal khas Jepang ini memiliki tekstur unik, renyah di luar tetapi lembut di dalam. Meski tampilannya cantik dan berwarna-warni, bahan yang digunakan ternyata sangat sederhana. Proses pembuatannya memang membutuhkan kesabaran karena harus dijemur selama beberapa hari, tetapi hasil akhirnya dijamin sepadan. Cocok untuk camilan di rumah, hampers, atau ide jualan yang menarik.

Baca juga: Menyelami Sejarah Turkish Delight, Permen Favorit Sultan yang Jadi 'Rebutan' di Narnia

Bahan-bahan Kohakuto untuk 5 orang:

• 1 bungkus agar-agar putih
• 300 gr gula pasir
• 300 ml air matang

Baca juga: Resep Permen Jelly yang Manis, Cuma 3 Bahan untuk Sajian Lebaran

Cara Membuat:

Waktu: 1 minggu proses pengeringan

1. Siapkan bahan dan peralatan masak.
2. Masukkan semua bahan, lalu aduk rata. Nyalakan api, kemudian masak hingga mendidih. Setelah mendidih, lanjutkan memasak selama 5 menit.
3. Siapkan wadah, lalu tuang adonan agar-agar. Biarkan uap panasnya hilang. Setelah agak dingin, beri pewarna makanan dan buat motif sesuai selera.
4. Biarkan adonan set dan mengeras. Iris sesuai selera, lalu jemur di bawah terik matahari. Saat sore hari, angkat dan masukkan ke dalam kulkas. Keesokan paginya, jemur kembali.
5. Proses pengeringan bisa memakan waktu 4–7 hari, tergantung kondisi cuaca dan intensitas sinar matahari agar Kohakuto benar-benar kering.
6. Kohakuto siap dinikmati.