8 Aneka Resep Olahan Kangkung dari Tumis sampai Goreng Crispy

Resep kangkung

INDOZONE.ID - Kangkung ternyata tak hanya bisa ditumis, tetapi juga dapat dimasak dengan berbagai resep olahan.

Resep untuk membuat sayur kangkung juga cukup simple, karena bahan yang digunakan cenderung sederhana.

Agar lebih enak, resep sayur kangkung boleh ditambah dengan bumbu lainnya seperti terasi, belacan, dan tauco.

Resep Olahan Kangkung

Tak perlu bingung mencari resep kangkung selain tumis, berikut aneka olahan sayur kangkung mulai dari cah, plecing, hingga goreng crispy.

1. Tumis Kangkung Taoge

Resep tumis kangkung taoge

Kangkung memang paling enak dimasak tumis, apalagi dicampur dengan taoge, seperti resep berikut ini:

Bahan:

• 1 ikat kangkung, potong-potong
• 100 gr taoge
• 1 buah tomat, iris
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• garam & gula merah
• air secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai matang, beri sedikit air.
2. Masukkan garam, gula merah, kecap manis, dan saus tiram, kemudian aduk rata.
3. Setelah mendidih, masukkan kangkung dan tomat, aduk-aduk.
4. Tambahkan taoge, lalu aduk dan masak sebentar saja kemudian angkat.

Baca Juga: Makan Malam Pakai Tumis Kangkung? Ini Resepnya!

2. Mie Kangkung Belacan

Resep olahan mie kangkung belacan

Salah satu resep olahan kangkung yang harus banget kamu coba, apalagi kalau bukan mie kangkung belacan.

Bahan:

• 2 bks mie instan
• 1 ikat kangkung, petik
• 2 butir telur
• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 1 sdm kaldu jamur
• 3-4 sdm saus sambal
• 1-2 sdm kecap manis
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 5 cabai merah keriting
• 15 cabai rawit merah
• 2 siung Bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1/2 lingkaran terasi

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay bersama bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan telur, orak arik.
2. Tuang air secukupnya, biarkan mendidih.
3. Masukkan mie instan beserta bumbunya, kecap manis, saus sambal, dan kaldu jamur. Aduk rata.
4. Terakhir masukkan kangkung, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa. Matikan kompor dan sajikan hangat.

3. Kangkung Cah Terasi

Resep kangkung cah terasi

Untuk menghasilkan aroma sayur kangkung yang menggugah selera, kamu bisa menambahkan terasi dengan resep berikut:

Bahan:

• 2 ikat kangkung, cuci dan tiriskan

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 ruas lengkuas, potong-potong
• 5 cabe merah keriting, potong serong
• 7 cabe rawit, potong serong
• 2 sdt terasi matang
• kecap ikan, kecap asin, kecap manis
• garam dan kaldu jamur
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan terasi dan aduk rata jangan sampai menggumpal.
2. Tambahkan lengkuas dan semua cabe, tumis hingga layu.
3. Masukkan kangkung, tumis dengan api sedang sambil terus diaduk hingga layu.
4. Beri kecap ikan, kecap asin, kecap manis, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata dan tes rasa. Tambahkan garam jika perlu.
5. Tumis sampai bumbu meresap dan kangkung matang, angkat dan sajikan.

Baca Juga: Yummy, Ini Dia Resep Mie Tumis Kangkung Terasi

4. Kangkung Pedas Saus Tiram

Resep kangkung pedas saus tiram

Bagi kamu penggemar pedas, resep tumis kangkung pedas saus tiram bisa jadi pilihan yang tepat untuk kamu coba.

Bahan:

• 3 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
• 2 genggam toge, cuci bersih
• 2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sdm kaldu jamur
• 1 sdt gula
• air secukupnya
• garam sesuai selera

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 cabe keriting
• 5 cabe rawit
• 1 sendok teh terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampe harum, tambahkan air secukupnya.
2. Masukkan saus tiram, garam, gula, dan kaldu jamur, lalu koreksi rasa.
3. Tuangkan kangkung, masak dengan api besar sambil bolak-balik agar matang merata.
4. Jika kangkung sudah 1/2 matang, masukkan toge dan masak sebentar sambil koreksi rasa.
5. Setelah dirasa cukup, langsung matikan api, angkat dan siap disantap.

5. Kangkung Belacan

Resep kangkung belacan

Kangkung juga bisa dipadukan dengan belacan, agar cita rasanya lebih gurih dan lezat. Cara membuatnya gampang!

Bahan:

• 1 ikat kangkung, siangi
• 1 sdm saus tiram
• garam
• air

Bumbu halus:

• 10 cabe merah keriting
• 5 cabe rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 btr kemiri
• 1/2 keping terasi, bakar
• 1/2 buah tomat besar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan kangkung, saus tiram, garam, dan sedikit air.
3. Masak sampai layu, sebentar saja agar kangkung tetap renyah. Kangkung belacan siap disajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Petis Kangkung Yang Bisa Dibuat di Rumah

6. Kangkung Crispy

Olahan kangkung crispy

Bosan dengan olahan kangkung yang itu-itu saja? Saatnya mencoba kangkung crispy yang garing dan kriuk!

Bahan utama:

• 1/2 ikat kangkung, siangi dan potong

Bahan pelapis:

• 6 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt bubuk bawang putih, haluskan
• garam, kaldu jamur, dan merica bubuk
• air dingin

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan pelapis, tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu aduk rata sampai jadi adonan yang tidak terlalu kental.
2. Panaskan minyak banyak di wajan.
3. Celupkan potongan kangkung ke dalam adonan, lalu masukkan ke minyak panas satu persatu dan hindari menggoreng terlalu banyak agar tidak menggumpal.
4. Goreng dengan api sedang sampai kuning kecokelatan dan crispy, angkat dan tiriskan di tisu.
5. Sajikan dengan sambal, saus, atau bubuk cabe sesuai selera.

7. Tumis Kangkung Tauco

Resep tumis kangkung tauco

Kalau di rumah ada persediaan bumbu tauco, kamu bisa gunakan sebagai tambahan tumis kangkung. Dijamin enak!

Bahan:

• 4 ikat kangkung, cuci dan petik
• 10 bh telur puyuh
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 butir cabe rawit
• 2 sdm tauco
• 1 sdt saus tiram
• garam dan gula
• air

Cara membuat:

1. Tumis bawang dan cabe sampai harum, kemudian masukkan tauco.
2. Masukkan kangkung, telur puyuh, dan saus tiram, lalu beri sedikit air.
3. Tambah gula dan garam, kemudian masak sebentar saja jangan terlalu lembek, angkat dan sajikan.

Baca Juga: Pagi Ini Makan Tumis Kangkung Ikan Asin Yang Enak dan Lezat Yuk

8. Kangkung Hotplate

Resep cah kangkung hotplate

Pengin makan kangkung ala restoran? Cobain deh resep cah kangkung hotplate! Pakai piring biasa juga bisa, kok!

Bahan:

• 2 ikat kangkung
• 250 gr slice beef
• 9 bh udang besar, sisakan ekornya
• 15 btr telur puyuh, rebus dan kupas
• 6 bh bawang putih, geprek dan cincang halus
• 2 bh cabe merah gede, buang biji dan potong serong
• 500 ml air
• 1/2 bh bawang bombay, potong kotak
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saos tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt Lada
• 1 sdt gula
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabe sampai harum, masukkan daging, aduk-aduk sampai berubah warna.
2. Tuang air, biarkan mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk rata.
3. Masukkan bumbu-bumbu, kemudian koreksi rasa.
4. Tambahkan bawang bombay, udang, dan telur. Masak sampai udang berubah warna.
5. Masukkan kangkung dan aduk rata. Masak sampai kangkung layu dan bumbu meresap. Sajikan hangat.

Itulah kumpulan resep untuk mengolah kangkung yang bisa dicoba dengan mudah di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!