Cara Membuat Kue Semprit Jadul Anti Gagal, Renyahnya Bikin Ketagihan

Tampilan Kue Semprit yang siap untuk dihidangkan untuk keluarga atau orang terdekat. (Instagram/greatofgesty)

INDOZONE.ID - Buat para pecinta camilan klasik, Kue Semprit jadul kerap memiliki tempat spesial di hati mereka.

Teksturnya yang renyah di luar, lembut saat di mulut, serta aroma mentega yang harum, membuat kue ini gak pernah kehilangan penggemar. 

Bukan cuma cocok untuk momen Lebaran, Kue Semprit itu juga pas dijadikan camilan sehari-hari atau ide jualan rumahan.

Kunci kelezatan semprit jadul terletak pada penggunaan tepung terigu protein rendah, sehingga menghasilkan tekstur yang ringan, rapuh, dan tidak keras setelah dipanggang.

Berikut, cara membuat resep Kue Semprit yang mudah dan praktis di rumah, dikutip dari akun Instagram/greatofgesty.

Bahan-bahan:

• 100 gram margarin
• 100 gram butter margarin (bisa diganti menjadi 200 gram margarin jika ingin lebih ekonomis)
• 100 gram gula halus (sesuaikan tingkat kemanisan)
• 2 butir kuning telur
• 25 gram tepung maizena
• 25 gram susu bubuk
• 280–300 gram tepung terigu protein rendah

Baca juga: Kue Kering Unik! Resep Sagu Ketan Hitam Keju Cookies yang Renyah dan Bikin Nagih

Cara Membuat:

Proses pembuatan Kue Semprit yang praktis dan mudah di rumah. (Instagram/greatofgesty)

1. Siapkan wadah, lalu mixer atau aduk menggunakan whisk margarin, butter margarin, dan gula halus hingga tercampur rata. Tidak perlu mengembang;
2. Masukkan kuning telur, kemudian mixer kembali hingga adonan tercampur sempurna;
3. Tambahkan tepung maizena dan susu bubuk, lalu aduk hingga rata;
4. Masukkan tepung terigu protein rendah sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula hingga menjadi adonan yang lembut dan mudah dibentuk;
5. Ambil sebagian adonan, kepal ringan, lalu masukkan ke dalam cetakan semprit atau spuit nastar gulung;
6. Semprotkan adonan di atas pastry mat atau langsung di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking;
7. Potong adonan menggunakan pemotong semprit agar bentuknya rapi, kemudian susun di atas loyang dengan sedikit jarak;
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat Celsius menggunakan api atas dan bawah selama 20–25 menit, atau hingga bagian bawah kue berwarna kuning keemasan;
9. Angkat Kue Semprit dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan di dalam toples kedap udara, agar kerenyahannya tetap terjaga.

Kue Semprit yang renyah, lembut di mulut, manis pas yang siap untuk disajikan sebagai camilan di rumah (Instagram/greatofgesty)

Tips:

• Jangan mengocok margarin dan gula terlalu lama karena dapat membuat kue melebar saat dipanggang
• Tambahkan tepung sedikit demi sedikit agar tekstur adonan tetap pas dan mudah dicetak.
• Jika adonan terasa terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu protein rendah.
• Panggang dengan suhu rendah agar kue matang merata tanpa cepat gosong.
• Setelah matang, dinginkan kue hingga benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam stoples agar tidak mudah melempem.

Gimana, mudahkan proses membuat resep Kue Semprit di rumah? Selain rasa yang lezat, bahan-bahannya juga mudah didapat dan biaya pembuatannya relatif ekonomis. 

Cocok disajikan bersama teh hangat atau kopi favorit untuk menemani waktu santai bersama keluarga. Selamat mencoba, ya!