6 Resep Olahan Ikan Asin Sederhana yang Enak dan Mudah Dibuat

Resep ikan asin

INDOZONE.ID - Ikan asin paling enak dimasak dengan berbagai resep olahan yang sederhana.

Jenis ikan asin yang digunakan boleh apa saja, mulai dari ikan asin peda, jambal, tenggiri, gabus, hingga kapas.

Bumbu yang dipakai juga cukup simple, sehingga cocok untuk pemula sekali pun.

Resep Ikan Asin

Tak perlu bingung mencari resep ikan asin yang enak, berikut olahan ikan asin masak tumis, kuah, dan sambal.

1. Tim Ikan Asin Peda

Resep tim ikan asin peda

Ikan asin peda ternyata enak banget dimasak tim, karena teksturnya tetap lembut dan tidak kering.

Bahan:

• 2 ekor asin peda ukuran besar
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, potong dan geprek
• 1 jempol lengkuas, iris
• 1 jempol jahe, iris
• 5 bawang merah, iris
• 2 bawang putih, iris
• 2 cabe hijau besar, iris
• 5 cabe rawit domba merah, iris
• 1 buah tomat, potong-potong

Cara membuat:

1. Rendam ikan peda kurang lebih 15 menit, kemudian cuci bersih ikan asin peda.
2. Potong menjadi 2 bagian, lalu simpan semua bahan dalam wadah anti panas.
3. Kukus kurang lebih selama 20 menit dihitung dari air mendidih. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Jangan Buru-buru Buang Minyak Goreng Bekas Ikan Asin, Kenapa?

2. Ikan Asin Sambal Terasi

Resep sambal ikan asin terasi

Siapa sih yang bisa nolak olahan ikan asin sambal terasi yang satu ini? Cara membuatnya gampang banget!

Bahan:

• 2 buah ikan asin
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat cherry
• 1/2 sdm terasi
• 1 sdt gula
• cabe rawit sesuai selera
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Goreng ikan asin sampai garing, lalu sisihkan.
2. Goreng semua bahan sampai layu, kecuali terasi.
3. Ulek semua bahan yang sudah digoreng kecuali ikan asin.
4. Tambahkan terasi, ulek sampai rata dan halus.
5. Tuangkan ikan asin, kemudian lumuri dengan sambal.

3. Sambal Rawit Ikan Asin

Resep ikan asin tumis sambal rawit

Bosan dengan sambal cabai merah? Saatnya kamu mencoba sambal dari cabai rawit yang pedasnya menggugah selera!

Bahan:

• 3 kotak tahu cina, potong kotak kecil
• segenggam ikan asin jambrong, cuci dan potong dua
• 1 lembar daun salam
• 1 buah jeruk sambal
• gula
• garam
• minyak goreng

Bumbu ulek kasar:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe ijo
• 10 buah cabe rawit ijo

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng lalu goreng tahu cina dan ikan asin yang sudah dipotong sampai warna kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bumbu ulek dengan minyak, tambahkan daun salam, gula, garam, dan perasan jeruk sambal, koreksi rasa. Biarkan sedikit dingin dan matikan kompor.
3. Masukkan tahu cina dan ika asin yang telah digoreng, aduk rata. Siap disajikan.

Baca Juga: 5 Jenis Ikan Asin yang Banyak Ditemui.

4. Ikan Asin Asam Manis

Olahan ikan asin asam manis

Masih bingung mencari resep ikan asin sederhana yang mudah dibuat? Coba saja tambahkan bumbu asam manis!

Bahan:

• 250 gram ikan asin telang/tenggiri
• 4 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 3 sdm air asam jawa
• 2 buah tomat
• 10 cabe rawit
• garam
• gula
• air

Cara membuat:

1. Potong-potong ikan asin, kemudian rendam sebentar, tiriskan dan goreng hingga kering. Angkat dan sisihkan.
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Panaskan wajan dan minyak sisa menggoreng ikan asin. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
4. Tambahkan potongan tomat dan cabai rawit, aduk rata.
5. Tuangkan ikan asin, air asam jawa, gula, garam, dan air secukupnya, lalu aduk hingga rata, dan diamkan hingga mendidih.
6. Lakukan tes rasa apabila rasa sudah pas, angkat dan sajikan.

5. Balado Ikan Asin Tawar

Resep balado ikan asin tawar sederhana

Buat kamu yang enggak terlalu suka ikan asin yang terlalu asin, kamu bisa menggunakan ikan asin tawar yang dimasak balado.

Bahan:

• 150 gr ikan asin tawar/ikan asin kapas
• 150 gr cabe merah keriting, haluskan
• 6 bawang merah, iris
• 3 bawang putih, cincang
• garam
• gula

Cara membuat:

1. Goreng ikan asin tawar sampai matang kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi lalu masukkan cabe merah halus. Tumis terus sampai matang dan berubah warna.
3. Bumbui dengan garam dan gula, cek rasa.
4. Setelah bumbu balado matang, biarkan sampai dingin, lalu masukkan ikan asin, aduk-aduk sampai rata.

Baca Juga: Tak Perlu Beli, Begini Cara Membuat Ikan Asin Sendiri

6. Ikan Asin Gabus Sambal Ijo

Resep ikan asin gabus sambal ijo

Selain sambal merah, resep ikan asin dengan sambal ijo bisa jadi pilihan terbaik untuk kamu coba di rumah.

Bahan utama:

• 1 ekor ikan asin gabus, potong dan rendam air hangat

Bumbu sambal ijo (ulek kasar):

• 6 cabai rawit hijau
• 8 cabai keriting hijau
• 2 buah tomat hijau

Bumbu lain:

• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm perasan jeruk limo
• garam
• gula

Cara membuat:

1. Goreng ikan asin hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bumbu sambal ijo bersama daun jeruk, hingga cukup matang.
3. Masukkan ikan asin, aduk rata dan koreksi rasa.
4. Jika kurang asin, tambahkan garam dan seimbangkan dengan sedikit gula.
5. Terakhir tambahkan perasan jeruk limo. Aduk dan sajikan.

Itulah beberapa resep yang enak untuk memasak ikan asin. Selamat mencoba dan semoga berhasil!