6 Resep Olahan Brokoli yang Enak dan Simple, Cocok untuk Anak!

Resep brokoli

INDOZONE.ID - Brokoli termasuk salah satu jenis sayur yang mudah dimasak dengan berbagai resep olahan.

Cara membuat resep olahan dari brokoli cenderung gampang, karena bahan-bahan yang digunakan cukup simple.

Agar lebih enak, tambahkan pelengkap pada sayur brokoli yang disukai anak-anak.

Resep Olahan Brokoli

Tak perlu bingung mencari resep brokoli yang simple, karena INDOZONE punya aneka olahan sayur brokoli yang enak dan cocok untuk anak.

1. Brokoli Ayam Lada Hitam

Resep olahan brokoli ayam lada hitam

Brokoli paling enak dicampur dengan potongan daging ayam, dan dimasak dengan bumbu lada hitam, pasti menggugah selera!

Bahan:

• 1 bonggol brokoli
• 1 dada ayam fillet, potong kotak
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdm blackpepper
• garam secukupnya

Bumbu marinasi:

• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdm saus tiram
• 1/2 sdm maizena

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi selama 30 menit. Sisihkan.
2. Goreng ayam dengan sedikit minyak, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan brokoli, masak sampai setengah matang.
4. Masukkan daging, serta bumbu-bumbu. Aduk rata. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Begini Cara Menyimpan Brokoli Supaya Tahan Lama

2. Cah Brokoli Sosis

Olahan cah brokoli sosis untuk anak

Kalau kamu mencari olahan brokoli untuk anak, coba tambahkan dengan sosis kesukaannya. Dijamin makannya lahap!

Bahan:

• 1 bonggol brokoli
• 1 bonggol jagung, pipil
• 2 buah sosis, iris
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt minyak wijen
• maizena, larutkan
• garam, merica

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan sosis, lalu masak sebentar.
2. Tambahkan jagung dan brokoli, masukkan bumbu kecuali minyak wijen, kemudian aduk rata.
3. Tuang air sampai setengah tumisan, didihkan kembali dan masak sampai matang.
4. Kentalkan dengan larutan maizena. Setelah meletup, masukkan minyak wijen. Angkat dan sajikan.

3. Brokoli Beef Teriyaki

Olahan brokoli beef teriyaki

Pengin mengolah brokoli menjadi menu kekinian? Gunakan saja bumbu teriyaki dan campurkan dengan daging sapi.

Bahan:

• 1 bonggol brokoli, petik kuntum, rebus
• 200 gr daging sapi, iris tipis
• 1 sdm wijen, sangrai

Saus teriyaki:

• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm gula
• 1 sdt minyak wijen
• 2 buah bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, cincang halus
• merica

Cara membuat:

1. Tumis daging sampai pucat. Tuangkan saus, masak sampai agak kental.
2. Masukkan biji wijen, aduk sampai benar-benar merata.
3. Tambahkan brokoli, aduk rata lagi. Sajikan.

Baca Juga: Dua Cara Memasak Brokoli Supaya Nutrisinya Tidak Hilang

4. Brokoli Siram

Resep brokoli siram

Salah satu olahan brokoli yang harus banget kamu coba, yaitu brokoli siram dengan tekstur berkuah.

Bahan:

• 1 bonggol brokoli, petik kuntum, rebus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 bawang bombay, iris
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• 3 sdm telur
• maizena, larutkan
• garam
• merica

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bombay dan bumbu kecuali minyak wijen.
3. Tuang air secukupnya. Biarkan mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan maizena.Biarkan meletup.
5. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Didihkan kembali.
6. Beri minyak wijen. Angkat. Siram di atas brokoli.

5. Cah Brokoli Udang

Resep sayur cah brokoli udang

Kalau di rumah ada stok udang, kamu bisa jadikan campuran brokoli supaya cita rasanya lebih lezat. Simak resep berikut!

Bahan:

• 1 brokoli
• 1 buah wortel
• 10 udang kupas

Bumbu cincang:

• 3 bawang putih
• 1/2 bawang bombai kecil

Bumbu tambahan:

• saus tiram
• minyak wijen
• garam
• lada bubuk
• kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Potong kuntum brokoli lalu rendam sebentar dengan air garam, kemudian cuci bersih.
2. Potong-potong wortel, sisihkan.
3. Kerat punggung udang, lalu buang kotorannya.
4. Tumis bawang putih dan bombay, kemudian masukkan udang dan wortel.
5. Tuangkan minyak wijen dan saus tiram, lalu tumis.
6. Tambahkan air lalu masak hingga wortel setengah matang.
7. Masukkan brokoli, beri garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk dan sajikan.

Baca Juga: Agar Awet, Begini Cara Simpan Brokoli dalam Freezer

6. Tumis Brokoli Tofu

Olahan tumis brokoli tofu simple

Resep tumis brokoli dengan tofu bisa jadi pilihan selanjutnya yang dapat kamu coba di rumah.

Bahan:

• 1 bonggol brokoli ukuran kecil
• 1 egg tofu
• 1 sendok tepung maizena
• 2 sendok teh saus tiram

Bumbu iris:

• 1/2 bawang bombay uk kecil
• 4 bawang putih
• 1 cabai keriting merah
• 1 cabai rawit

Bumbu tambahan:

• lada halus
• garam
• kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Potong brokoli per kuntum lalu rendam dengan air garam sebentar dan bilas.
2. Potong tofu, lapisi dengan tepung maizena kering, lalu goreng.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih.
4. Masukkan cabai, saus tiram, dan tuangkan air.
5. Tambahkan brokoli, kemudian masak 2 menit.
6. Beri garam, lada, dan kaldu bubuk.
7. Tuangkan tofu, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep olahan dari sayur brokoli yang bisa dibuat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!