Lepas Dahaga Seketika! Resep Es Lidah Buaya Selasih Jeruk Nipis yang Manis, Asam, dan Krenyes Segar di Tenggorokan

Resep Es Lidah Buaya Selasih. (Cookpad/@Annisa_6175842)

INDOZONE.ID - Di tengah teriknya cuaca, bayangkan menikmati segelas minuman dingin yang tak hanya menyegarkan tenggorokan, tetapi juga kaya akan manfaat bagi kesehatan. Es lidah buaya selasih adalah jawabannya! Perpaduan antara kelembutan daging lidah buaya yang kenyal alami, sensasi renyah dari biji selasih, serta siraman kuah manis yang berpadu sempurna dengan segarnya perasan jeruk nipis akan langsung melepaskan dahaga Anda. Ditambah aroma wangi dari daun pandan, hidangan penutup yang kaya serat ini sangat cocok disajikan sebagai teman bersantai di sore hari atau sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga.

Baca juga: Es Setup Nangka Segar, Manis, dan Harum untuk Pelepas Dahaga

Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti cara mudah membuat es lidah buaya selasih yang segar dan bebas bau langu berikut ini:

Bahan-Bahan:

(Untuk 3–4 Gelas)

• 5 pelepah lidah buaya ukuran jumbo
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdm biji selasih
• 5 sdm air (untuk merendam selasih)
• 700 ml air (untuk kuah gula)
• 5 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
• 1 buah jeruk nipis
• Secukupnya air (untuk merebus lidah buaya)
• Secukupnya es batu

Baca juga: Perpaduan Kenyal, Gurih, dan Manis dalam Semangkuk Es Selendang Mayang

Cara Membuat:

(Waktu: 30 Menit)

1. Kupas kulit bagian hijau dari pelepah lidah buaya, lalu potong-potong dagingnya membentuk dadu. Setelah itu, cuci bersih di bawah air mengalir hingga kandungan lendirnya berkurang.
2. Rebus air secukupnya bersama daun pandan di dalam panci hingga mendidih. Masukkan potongan lidah buaya, lalu rebus selama 15 menit. Jika sudah, angkat lidah buaya, segera siram dengan air dingin, lalu tiriskan.
3. Campurkan biji selasih dengan 5 sdm air di dalam wadah kecil, lalu biarkan beberapa saat hingga teksturnya mengembang.
4. Masak 700 ml air bersama gula pasir di dalam panci terpisah hingga gula larut sepenuhnya. Setelah matang, angkat dan biarkan kuah gula hingga mendingin. Jika sudah dingin, masukkan biji selasih yang telah mengembang serta air perasan jeruk nipis, lalu aduk hingga rata.
5. Masukkan potongan daging lidah buaya yang sudah ditiriskan dan es batu secukupnya ke dalam kuah tersebut. Aduk rata dan es lidah buaya siap untuk disajikan!

Tips Tambahan:

• Hilangkan Bau Langu & Lendir: Pastikan untuk mencuci bersih daging lidah buaya berulang kali dan merebusnya bersama daun pandan. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan aroma langu alami tumbuhan serta sisa lendir yang masih menempel.