7 Resep Olahan Sayur Kol Sederhana, dari Tumis sampai Kuah!

Resep kol

INDOZONE.ID - Sayur kol ternyata bisa diolah menjadi berbagai masakan enak dengan resep sederhana.

Olahan dari sayur kol tak hanya dapat ditumis, tetapi juga digoreng dan dimasak kuah.

Agar lebih enak, resep olahan kol boleh banget ditambahkan bahan lainnya, seperti telur, tahu, tempe, dan lainnya.

Resep Olahan Kol

Enggak perlu bingung mencari resep kol yang enak, berikut olahan sayur kol sederhana yang bisa kamu coba di rumah.

1. Tumis Kol Timun Telur

Olahan kol tumis timun telur

Kol memang paling enak dimasak tumis, apalagi ditambah dengan telur dan timun sebagai pelengkap, seperti resep berikut:

Bahan:

• 1 timun
• 1 kol ukuran kecil
• 1 butir telur

Bumbu iris/cincang:

• 3 bawang putih
• 3 bawang merah
• 2 cabai rawit
• 2 cabai merah keriting

Bumbu tambahan:

• saus tiram
• lada
• garam
• kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Kupas timun lalu potong-potong. Iris kol dan sisihkan.
2. Orak-arik telur lalu, sisihkan.
3. Tumis duo bawang, lalu masukkan cabai disusul dengan kol, aduk-aduk.
4. Tuangkan sedikit air, kemudian masukkan bumbu tambahan, timun, dan telur orak-arik. Aduk-aduk lalu sajikan.

Baca Juga: Resep Orak Arik Wortel Kol Telur, Sajian Simpel Tapi Bikin Nagih

2. Gulai Kacang Panjang Kol

Resep sayur kol kuah gulai kacang panjang

Salah satu resep sayur kol kuah yang harus banget kamu coba, yaitu gulai kol dengan campuran kacang panjang.

Bahan:

• 1 ikat kecil kacang panjang
• 1/4 bulatan kol
• 1 santan kecil

Bumbu halus:

• 2 butir kemiri
• 4 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 cabai merah keriting
• 4 cabai rawit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Bumbu tambahan:

• 2 daun salam
• 1 Serai
• 2 daun jeruk
• lengkuas
• garam
• kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Potong-potong sayur, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk, kemudian aduk-aduk.
3. Tambahkan kacang panjang dan tuangkan air.
4. Setelah kacang setengah matang, tambahkan kol dan masukkan santan.
5. Beri garam dan kaldu bubuk, masak hingga matang. Sajikan.

3. Sambal Kol Goreng

Resep sayur kol goreng sambal

Kalau kamu suka kol goreng, saatnya memasak kol goreng dengan tambahan sambal agar cita rasanya lebih nikmat.

Bahan:

• 10 lembar kol, potong besar-besar
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit
• 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Goreng kol hingga layu. Tiriskan.
2. Goreng bawang putih dan cabe hingga layu. Ulek bersama kaldu jamur.
3. Campur sambal dengan kol goreng. Aduk rata. Siap dinikmati.

Baca Juga: Sebuah Tips Membuat Bakwan Kol

4. Oseng-Oseng Kol

Olahan oseng-oseng sayur kol sederhana

Tak hanya mudah, olahan kol yang dimasak oseng juga menghasilkan rasa gurih yang lezat.

Bahan:

• 200 gr kol
• 1/2 bh paprika merah
• 1/2 bh paprika hijau
• 1 bh tahu medan, potong dan goreng
• 2 siung bawang putih, cincang
• 50 ml air
• lada, garam, kaldu jamur
• minyak

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan paprika, disusul kol. Tumis sebentar.
3. Tambahkan air, lada, garam, dan kaldu jamur.
4. Masukkan tahu. Biarkan mendidih. Tes rasa. Angkat dan sajikan.

5. Tumis Sayur Kol

Resep tumis kol

Resep sayur kol yang dimasak tumis pasti disukai semua orang. Cara membuatnya juga gampang banget!

Bahan:

• 5 lembar sayur kol
• 3 utas kacang panjang
• 1 buah wortel ukuran kecil
• 1 lembar daun jeruk
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah, iris
• 2 sdm saos tiram
• gula, garam, kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Potong-potong kol, kacang panjang, dan wortel sesuai selera.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dengan minyak agak banyak.
3. Masukkan cabai dan daun jeruk, tunggu wangi lalu masukkan sayuran.
4. Tambahkan saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk, kemudian aduk-aduk sampai merata.
5. Tuangkan sedikit air agar bumbu meresap. Koreksi rasa lalu sajikan.

Baca Juga: Resep Tumis Kembang Kol Campur Ayam untuk Menu Makan Siang

6. Orak-Arik Kol Pedas

Olahan sayur kol orak-arik pedas

Bagi penggemar pedas, olahan sayur kol sederhana yang diorak-arik dengan tambahan cabai, bisa jadi pilihan terbaik.

Bahan:

• 1 bh kol/kubis ukuran kecil, iris tipis
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 siung bawang putih
• 5 Siung bawang merah
• cabe rawit sesuai selera
• garam, gula, dan merica secukupnya
• minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan telur, orak-arik sebentar lalu sisihkan.
3. Lanjutkan dengan menumis bawang putih hingga wangi, lalu masukkan bawang merah dan cabe rawit.
4. Setelah semua harum, masukkan irisan kol/kubis, tumis sebentar lalu campurkan dengan telur tadi.
5. Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya. Cicip rasanya, jika sudah pas, masak hingga matang lalu matikan api.

7. Tumis Kol Bakso

Resep kol tumis bakso

Supaya si kecil mau makan sayur, enggak ada salahnya menambahkan bakso pada tumisan sayur kol agar lebih enak.

Bahan:

• 150 gr kol, potong-potong
• 1 buah wortel, potong korek
• 5 buah bakso, potong-potong
• 1 btg daun bawang
• kaldu bubuk, gula, garam

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• cabe merah sesuai selera

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bakso dan wortel, aduk rata.
2. Tambahkan air. Setelah meletup, masukkan potongan kol.
3. Beri kaldu bubuk, gula, dan garam, koreksi rasa.
4. Masak hingga matang. Taburi potongan daun bawang. Sajikan.

Itulah beberapa resep mengolah kol atau kubis dengan sederhana. Selamat mencoba dan semoga berhasil!