6 Resep Bakpao Kukus yang Lembut dan Mengembang, Simple!

1. Panaskan kukusan dengan api kecil. Alasi tutup dandang dengan serbet supaya uap air tidak menetes ke bakpao.
2. Campur bahan A, aduk rata. Masukkan bahan B, uleni sampai setengah kalis.
3. Tambahkan bahan C, uleni sampai kalis elastis. Tutup wadah, diamkan 10 menit.
4. Kempiskan adonan, timbang masing-masing 40gr atau 50gr, pipihkan.
5. Beri isian bahan D, bulatkan dan taruh di alas kertas bakpao, diamkan sampai mengembang selama 60 menit.
6. Kukus dengan api sedang selama 10 menit. Siap disajikan.

5. Bakpao Pandan

Bakpao pandan lembut

Bosan dengan bakpao warna putih? Saatnya bikin bakpao pandan yang warnanya cantik dan menggugah selera. Simak resepnya di bawah ini, ya!

Bahan biang:

• 350 gr tepung protein rendah
• 100 ml extract pandan
• 1 sdt pasta pandan
• 100 ml air
• 1 sdm gula
• 3 gr ragi

Bahan utama:

• 150 gr tepung protein rendah
• 100 gr gula
• 3 gr ragi
• 50 gr tepung tengmien
• 50-75 gr air dingin
• 6 gr baking powder double acting
• 5 gr garam
• 75 gr mentega putih

Cara membuat:

1. Campur bahan biang sampai membentuk adonan padat, tutup dengan plastic wrap, biarkan 2 jam suhu ruang atau semalaman di kulkas.
2. Campur bahan biang dengan bahan utama (kecuali mentega putih dan garam), ulen sampai setengah kalis.
3. Tambahkan mentega putih dan garam, kemudian ulen sampai kalis elastis.
4. Timbang adonan masing-masing 35 gr, bulatkan lalu tutup dengan plastik wrap dan diamkan 10-15 menit, beri isian dan alas dengan kertas bakpao.
5. Biarkan adonan mengembang selama 45 menit sampai 1 jam dari pertama kali diisi.
6. Panaskan kukusan hingga air mendidih, kukus selama 10-12 menit.
7. Kukus dengan klakat atau steamer jangan sampai terkena tetesan air kukusan.

Baca Juga: Lagi Tak Ada Kegiatan di Rumah? Gimana Kalau Buat Bakpao Mawar Saja?

6. Bakpao Labu Kuning

Bakpao labu kuning premium

Salah satu resep bakpao lembut yaitu dengan menambahkan labu kuning ke dalam adonan. Selain lebih padat, warna adonan juga makin cantik.

Bahan:

• 100 gr labu kuning kukus, haluskan
• 250 gr tepung terigu pro rendah
• 20 gr gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 70-80 ml susu cair
• 20 gr margarin
• garam

Isian:

• ceres coklat

Cara membuat:

1. Campur bahan kering dan labu kuning, tuangkan susu cair perlahan-lahan, uleni hingga setengah kalis.
2. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis, bentuk bulat sesuai selera. Diamkan sekitar 30 menit hingga mengembang.
3. Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 8 bulatan, masing-masing sekitar 50 gr.
4. Gilas lalu beri isian, bentuk sesuai selera. Diamkan sekitar 15 menit.
5. Panaskan kukusan, beri alas serbet pada tutup kukusan.
6. Jika sudah berasap banyak, kukus bapao sekitar 15 menit sampai matang.

Itulah beberapa resep membuat bakpao dengan bahan yang simple. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!