6 Resep Bakpao Kukus yang Lembut dan Mengembang, Simple!

• 250 gr terigu protein tinggi
• 3 gr baking powder
• 4 gr ragi instan
• 30 gr gula
• 140 ml susu dingin
• 30 gr mentega putih
• 2,5 gr garam

Bahan cokelat:

• 125 gr cooking chocolate
• 75 gr whipping cream
• 1 sdm butter

Cara membuat:

1. Untuk membuat isian, panaskan whipping cream dengan api sedang, jangan sampai mendidih.
2. Tambahkan cokelat, aduk rata. Masukkan butter, tunggu uap panas hilang, simpan kulkas selama 2 jam.
3. Untuk membuat bakpao, campur semua bahan, uleni rata.
4. Masukkan garam, uleni 30 menit. Tutup adonan, istirahatkan 20 menit sampai mengembang ringan.
5. Bagi adonan jadi lima bagian masing-masing 88 gr. Bulatkan dan diamkan 15 menit.
6. Gilas lalu isi dengan cokelat. Bulatkan dan taruh di atas kertas bakpao.
7. Istirahatkan 20 menit, kemudian kukus 10 menit dengan api sedang.

3. Bakpao Isi Ayam

Bakpao kukus isi ayam

Selain diberi isian yang manis-manis, bakpao juga cocok diisi dengan yang gurih-gurih seperti ayam atau daging. Begini langkah membuat bakpao isi ayam:

Bahan:

• 500 gr tepung pao Bluekey
• 100 gr gula halus, diayak
• 5 gr ragi instan
• 225 gr air dingin
• 50 gr mentega putih

Isian:

• Daging ayam

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali mentega putih, mixer sampai setengah kalis.
2. Masukkan mentega putih, mixer lagi sampai kalis elastis.
3. Setelah kalis, bagi menjadi 2 adonan masing-masing 50 gr, bulatkan lalu tutup dan diamkan 15 menit.
4. Setelah 15 menit, gilas adonan, beri isi dan bentuk sesuai selera. Tutup dan diamkan 45-50 menit.
5. Panaskan kukusan sampai air mendidih dan banyak uapnya. Lapisi tutup kukusan dengan kain.
6. Masukkan bakpao yang telah mengembang tadi, kukus selama 10 menit dengan api besar.
7. Keluarkan bakpao, dinginkan lalu bungkus dengan plastik satu per satu, bisa juga dimasukkan ke wadah kedap udara.
8. Bakpao bisa tahan di suhu ruang selama 2 hari, di chiller 1 minggu, dan di freezer 1 bulan.

Baca Juga: Cara Mudah Membuat Bakpao Tanpa Tepung Pao, Begini Resepnya

4. Bakpao Kacang Tanah

Bakpao kacang tanah

Resep bakpao kukus isi kacang tanah paling cocok untuk camilan keluarga di rumah. Bahan-bahannya murah dan ekonomis, cara membuatnya juga mudah.

Bahan A:

• 275 gr tepung terigu protein rendah
• 50 gr tepung tangmien
• 50 gr gula bubuk
• 25 gr susu bubuk
• 4 gr ragi instan
• 1/4 sdt baking powder double action

Bahan B:

• 35 gr putih telur
• 120 ml air es

Bahan C:

• 30 gr mentega putih
• 1/2 sdt garam

Bahan D (blender):

• 100 gr kacang tanah, sangrai/goreng
• 60 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam