7 Resep Pepes Ikan Bumbu Sederhana, Cara Bikinnya Mudah!

1. Cuci bersih ikan, kerat-kerat lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit.
2. Cuci lagi ikan dan baluri dengan 1 sdt garam, diamkan sekitar 1/2 jam.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
4. Tuangkan air, aduk dan diamkan sesaat sampai agak tanak.
5. Beri garam, merica, dan ketumbar, aduk rata kemudian koreksi rasa.
6. Siapkan dua lembar daun pisang yang sudah dicuci dan dilayukan agar mudah dibungkus.
7. Letakkan 1 sdm bumbu di atas daun, lalu taruh kemangi kemudian letakkan 1 ekor ikan di atas bumbu tadi, tambahkan lagi 1 sdm bumbu di atas ikan, ratakan ke seluruh permukaan dan masukkan ke bagian perutnya agar bumbu lebih meresap.
8. Beri daun kemangi lagi di atasnya dan 2 buah cabe rawit merah utuh, lalu lipat atau gulung daun pisang dan bungkus rapat, sematkan tusuk gigi di kedua ujung bungkusan, lakukan sampai habis.
9. Panaskan kukusan lalu kukus ikan selama kurang lebih 1 jam.
10. Setelah selesai dikukus, panggang pepes di atas teflon untuk membuat bumbu lebih kering dan meresap. Angkat dan siap disajikan.

Itulah beberapa resep membuat pepes dengan berbagai jenis ikan. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!