7 Resep Pepes Ikan Bumbu Sederhana, Cara Bikinnya Mudah!

Bahan:

• 500 gram ikan dencis ukuran kecil
• 200 gram kelapa parut
• 1 ikat daun kemangi
• 50 gram cabe rawit
• 1 buah tomat
• 1 buah jeruk nipis
• gula
• garam
• kaldu bubuk
• daun pisang
• tusuk lidi

Bumbu halus:

• 50 gram cabe merah
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 4 buah kemiri

Cara membuat:

1. Siangi ikan lalu beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit.
2. Dalam mangkok campurkan bumbu halus, tomat potong dadu, cabe rawit, kelapa parut, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu masukkan ikan, aduk kembali.
3. Panggang daun agar mudah dibungkus.
4. Ambil daun 2 lapis, lalu ambil ikan isi dengan 3 ekor ikan lalu tutup dengan bumbu.
5. Setelah itu lipat seperti lontong, tusuk ujungnya dengan lidi, lakukan sampai semua bahan habis.
6. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat.
7. Panaskan pan atau panggangan, panggang pepes sambil bolak-balik hingga daun sedikit kecokelatan, angkat dan sajikan.
8. Kalau tidak mau dipanggang juga boleh disajikan langsung setelah dikukus.

3. Pepes lkan Tongkol

Pepes ikan tongkol

Siapa sangka ternyata ikan tongkol juga bisa dibuat menjadi pepes, lho! Tambahkan satu butir telur agar bumbu tercampur merata.

Bahan:

• 600 gr ikan tongkol, bagi jadi 6 potong
• 1 btr telur
• 3 lembar daun salam
• 3 btg serai, memarkan
• 1 ikat kemangi, siangi
• 1 btg bawang prei, iris-iris
• 2 bh tomat hijau, potong bulat
• garam
• gula
• kaldu bubuk
• daun pisang untuk membungkus
• lidi untuk menyemat

Bumbu halus:

• 5 bh cabe merah, buang biji
• 5 bh cabe rawit
• 6 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 btr kemiri, sangrai
• 1 cm jahe
• 1 bh tomat
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ¼ sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai matang.
2. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata, matikan api dan biarkan dingin.
3. Dalam bumbu yang sudah dingin tadi, tuangkan telur dan bawang prei kemudian aduk sampai rata, lalu masukkan ikan dan aduk kembali.
4. Siapkan daun pisang, masukkan dua potongan ikan, 1 btg serai, 1 lbr daun salam, kemangi, dan tomat hijau.
5. Gulung daun pisang lalu sematkan ujungnya dengan lidi.
6. Kukus selama 30 menit atau sampai matang, angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Pepes Ikan Pindang Simpel dan Lezat, Enggak Perlu Minyak Goreng

4. Pepes Ikan Nila

Pepes ikan nila

Resep pepes ikan kemangi menggunakan nila, bisa jadi pilihan terbaik untuk disajikan dalam acara istimewa seperti makan bersama keluarga besar.

Bahan:

• 1 kg ikan nila , bersihkan dan potong 2
• 1 buah jeruk nipis
• 3 batang serai, bagi dua lalu geprek
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• garam
• daun singkong
• daun kemangi
• garam
• gula
• kaldu jamur

Bumbu halus:

• 12 siung bawang merah
• 9 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 5 butir kemiri

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga tanak. Sisihkan.
3. Siapkan wadah lalu masukkan bumbu halus dan bahan lainnya. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Siapkan daun pisang. Letakkan daun singkong di atasnya, beri bumbu halus kemudian taruh ikan dan baluri ikan dengan bumbu lalu beri potongan daun salam dan kemangi.
5. Bungkus ikan dan tutup lipatan dengan tusuk gigi.
6. Kukus ikan selama 1 jam hingga matang. Panggang ikan di teflon dan balik. Angkat dan sajikan.

5. Pepes Ikan Belanak