Resep Sambal Rawit Ikan Asin Gabus: Pedasnya Bikin Gak Mau Udahan Nambah Nasi!

Nah, kali ini kita bakal bikin sambal rawit ikan asin gabus yang bukan cuma pedas nendang, tapi juga super simpel buat kamu coba di rumah.

INDOZONE.ID - Siapa, sih, yang bisa nolak kenikmatan sambal pedas yang dipadu dengan gurihnya ikan asin gabus?

Nah, kali ini kita bakal bikin sambal rawit ikan asin gabus yang bukan cuma pedas nendang, tapi juga super simpel buat kamu coba di rumah. Yuk, langsung aja kita mulai proses masaknya!

Baca Juga: Pedas dan Nagih! Kambing Bumbu RW ala Mbak Ade yang Halal dan Wangi

1. Siapkan Ikan Asin Gabus

Pertama-tama, rendam dulu ikan asin gabusnya pakai air panas. Trik ini bisa bantu ngurangin rasa asin berlebih dari ikan.

Kalau mau, kamu juga bisa tambahin sedikit garam biar proses penarikan rasa asinnya lebih maksimal. Setelah direndam sekitar 5 menit, cuci bersih lagi ikan asin gabusnya, lalu keringkan pakai tisu dapur.

2. Potong dan Goreng Ikan Asin

Setelah kering, potong-potong ikan asin gabus sesuai selera. Mau potongan kecil atau agak besar, bebas aja, yang penting gampang dimakan.

Termasuk bagian tulangnya juga bisa dipakai, loh! Setelah itu, goreng ikan sampai garing tapi jangan sampai gosong, ya. Angkat dan tiriskan.

3. Tumis Bahan Sambal

Panaskan minyak, lalu tumis:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 15 cabai rawit merah (atau sesuai selera)
• 15 cabai rawit hijau

Tumis semua bahan sampai layu dan matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

Baca Juga: 5 Makanan Super untuk Otak Sehat Lawan Demensia Sejak Dini

4. Ulek Sambalnya

Pindahkan semua bahan tumisan ke atas cobek. Tambahkan sedikit garam (ingat, ikan asinnya udah gurih), dan sedikit kaldu jamur biar rasanya makin mantap.

Ulek sesuai selera, mau halus banget atau agak kasar juga nggak masalah.

5. Campur dengan Ikan Asin

Masukkan ikan asin goreng ke dalam sambal, lalu aduk rata sampai semuanya terselimuti sambal pedas yang menggoda.

6. Sajikan!