7 Resep Olahan Ayam untuk Menu Sahur, Simple dan Praktis!

• 1 kg ayam
• 250 gr lengkuas, parut
• 2 sereh, geprek
• 4 daun salam
• 3 daun jeruk
• garam
• gula
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 6 bawang putih
• 4 kemiri
• 1 jempol jahe
• 1 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam lalu potong-potong. Masukkan ke dalam wajan besar bersama bahan lainnya.
2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tuangkan air sampai ayam terendam. Aduk rata.
3. Masak (ungkep) ayam sampai matang dan air menyusut. Angkat, lalu pisahkan ayam dan sisa bumbunya.
4. Goreng ayam sampai matang. Angkat dan sisihkan.
5. Terakhir goreng sisa bumbu lengkuas sambil diaduk-aduk sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan ayam goreng bersama taburan bumbu lengkuas yang melimpah.

Baca Juga: Resep Ayam Pedas Manis Paling Enak, Cocok untuk Pemula

6. Ayam Fillet Balado

Ayam fillet balado untuk sahur

Buat yang suka pedas, menu sahur ayam fillet balado paling gampang dibuat di rumah. Bahan-bahannya cukup simple dan masaknya cepat!

Bahan:

• 300 gr dada ayam fillet
• 3 sdm minyak goreng
• garam
• gula
• lada bubuk
• kaldu bubuk

Bumbu balado (blender):

• 10 cabai merah keriting
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk, sobek kasar

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan. Beri garam dan lada bubuk secukupnya, lalu diamkan di kulkas semalaman.
2. Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga matang kecokelatan. Sisihkan.
3. Di wajan yang sama, panaskan sedikit minyak, tumis bumbu balado dan daun jeruk hingga harum.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
5. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

7. Ayam Goreng Bawang Putih

Menu sahur ayam goreng bawang putih

Satu lagi olahan ayam yang bisa kamu buat untuk sahur, yaitu ayam goreng bawang putih. Aromanya harum dan dagingnya empuk!

Bahan:

• 1 kg ayam, potong-potong
• 20 siung bawang putih yang masih berkulit, geprek
• 6 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt merica

Bumbu halus:

• 10 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1,5 sdm ketumbar halus
• 180 ml air

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan semua bumbu halus, garam, gula, dan kaldu jamur. Simpan di kulkas semalaman.
2. Sebelum menggoreng, masukkan tapioka dan aduk rata.
3. Goreng di minyak panas bersama bawang putih geprek sampai kuning kecokelatan.
4. Angkat bawang putih jangan sampai gosong, biarkan ayam digoreng pakai api sedang agak lama biar matang sampai dalam. Siap disajikan.

Itulah beberapa resep membuat olahan ayam untuk menu sahur. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!