8 Resep Donat Empuk Anti Gagal, Praktis dan Sederhana!

• 300 gr tepung cakra
• 200 gr tepung segitiga
• 200 gr sukun, kukus haluskan
• 100 gr gula pasir
• 50 gr susu bubuk
• 10 gr ragi instan
• 220 gr susu cair dingin
• 85 gr mentega/margarin

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kering, aduk rata, lalu masukkan sukun yang sudah dihaluskan dan susu cair. Uleni sampai setengah kalis.
2. Tambahkan garam dan mentega, uleni sampai kalis elastis.
3. Istirahatkan adonan selama 15 menit, lalu bagi adonan masing-masing 50 gr.
4. Bulatkan. Istirahatkan lagi 30 menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat. Lubangi setiap adonan.
5. Goreng di minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
6. Jangan dibolak-balik agar donat tidak menyerap terlalu banyak minyak.
7. Balik dan angkat kalau donat sudah berubah warna menjadi golden brown.

3. Pumpkin Donuts

Resep donat labu tradisional

Untuk anak-anak, kamu bisa mengolah labu kuning menjadi donat. Kemudian tambahkan topping sesuai kesukaan si kecil.

Bahan A:

• 350 gr tepung protein tinggi
• 150 gr tepung protein sedang
• 300 gr labu kukus, haluskan
• 80 gr gula pasir
• 3 kuning telur
• 1 putih telur
• 10 gr ragi instan
• 10 gr susu bubuk
• 110 ml susu cair dingin

Bahan B:

• 100 gr butter
• 5 gr garam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A, lalu tuang susu cair perlahan-lahan sampai dirasa cukup sambil mixer hingga kalis dan adonan tidak menempel di mangkuk.
2. Masukkan bahan B sambil terus mixer hingga kalis elastis dan adonan tidak robek meski dibentangkan transparan.
3. Gilas dan pipihkan adonan, lalu cetak dengan cetakan donat/lingkaran, lalu letakkan di loyang yang sudah ditaburi terigu.
4. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat sekitar 45 menit di suhu ruangan.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api kecil sampai donat berwarna cokelat keemasan. Balik sekali saja. Beri topping sesuai selera. Sajikan.

4. Donat Kentang

Resep donat kentang

Untuk menjamu tamu yang akan datang ke rumah, enggak ada salahnya mencoba resep donat kentang yang simple berikut.

Bahan:

• 200 gr kentang kukus, haluskan
• 500 gr tepung protein tinggi
• 50 gr susu bubuk
• 100 gr gula halus
• 11 gr ragi instan
• 4 kuning telur
• 75 gr margarin
• 1/4 sdt garam
• 100 ml air dingin (boleh pakai susu uht dingin)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula halus, dan ragi instan, kemudian aduk rata.
2. Masukkan kuning telur dan kentang serta air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
3. Masukkan garam dan maragarin, uleni lagi hingga kalis elastis.
4. Bulatkan adonan kemudian tutup rapat dengan serbet bersih, diamkan hingga mengembang 2x lipat.
5. Bagi adonan menjadi 12 bagian. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat.
6. Tutup dan diamkan lagi kurang lebih 30 menit, sampai mengembang ringan.
7. Goreng donat dengan minyak yang sudah panas, sekali balik saja supaya tidak menyerap banyak minyak. Beri topping sesuai selera.

Baca Juga: Mau Bikin Donat Kampung Empuk? Ini Resepnya

5. Donat Tape

Resep donat tape empuk

Donat yang terbuat dari tape ternyata enggak kalah enak! Cita rasa gurih dan manis berpadu menjadi satu, dijamin bikin nagih!

Bahan:

• 500 gram terigu cakra
• 200 gram tape, haluskan
• 100 gram gula
• 1 bks fermipan
• 4 telur kuning
• 50 gram susu bubuk
• 150-200 cc air dingin
• 80 gram mentega
• 1/2 sdt garam