6 Resep Cheese Cake Super Lembut, Cara Membuatnya Praktis!

1. Mixer cream cheese hingga lembut, lalu masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus di-mix hingga gula larut.
2. Tambahkan telur satu persatu sambil terus di-mix hingga tercampur rata.
3. Tuang whipcream, mix rata. Masukkan terigu yang sudah diayak, mix kembali.
4. Tuangkan ke dalam loyang yang sudah diberi baking paper, lalu panggang dengan suhu 200 selama 1 jam sampai permukaannya terlihat hangus. Keluarkan dari oven dan dinginkan.

6. Cheddar Cheese Cake

Resep cheddar cheese cake lembut

Kalau di rumah hanya ada keju cheddar, bikin saja cheddar cheese cake yang lezat. Cara membuat cheese cake cheddar mudah, kok!

Bahan A:

• 5 btr kuning telur
• 200 ml susu cair full cream
• 50 gr tepung kunci biru
• 25 gr maizena
• 175 gr keju cheddar parut
• 50 gr butter

Bahan B:

• 5 putih telur
• 120 gr gula pasir
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Panaskan susu cair dan keju parut sampai keju larut.
2. Gunakan whisker, masukkan butter lalu aduk sampai meleleh (tidak perlu mendidih). Sisihkan.
3. Setelah hangat, masukkan tepung dan maizena yang sudah diayak, aduk dengan whisker.
4. Tambahkan kuning telur satu per satu, aduk rata dengan whisker sampai tidak ada yang bergerindil, aduk pelan-pelan saja. Sisihkan.
5. Kocok putih telur sampai berbusa, lalu tuangkan air jeruk nipis dan gula pasir secara bertahap. Gunakan kecepatan sedang saja sampai kocokan menjadi softpeaks dan mengkilap.
6. Campur kocokan putih telur ke adonan kuning telur, aduk balik dengan spatula sampai rata.
7. Tuang ke dalam loyang bulat ukuran 20 cm yang sudah dialas baking paper, hentakkan beberapa kali agar pori-pori cake tdk kasar.
8. Panggang dengan api atas bawah suhu 160°C selama 50-60 menit dengan teknik au bain marie (loyang diletakkan dalam loyang lebih besar yang diberi air panas).
9. Balik cake yang sudah matang di atas cooling rack. Kupas kertas kue pelan-pelan, kemudian balik lagi kue dan taruh di atas piring saji. Tunggu dingin baru potong-potong.

Itulah beberapa resep membuat cheese cake yang super lembut dan lumer di mulut. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!