12 Aneka Resep Cookies Kering yang Renyah dan Lembut, Simple!

• 125 gr margarin
• 25 gr butter
• 40 gr gula halus
• 1 kuning telur
• 25 gr susu bubuk
• 225 gr tepung protein rendah
• 15 gr tepung maizena
• 1 sdt vanila paste

Bahan icing:

• 1 butir putih telur
• 130-170 icing sugar/gula bubuk

Cara membuat:

1. Mixer butter, margarin, dan gula kira-kira 2 menitan.
2. Masukkan kuning telur, mixer sampai tercampur rata. Masukkan bahan kering yang sudah diayak. Aduk dengan spatula sampai rata.
3. Bulatkan adonan 4 gr, pipihkan sedikit. Lalu pinggirnya beri garis-garis dengan tusukan sate. Lakukan sampai habis.
4. Panggang suhu 150° api atas bawah selama 20 menit sampai kecokelatan. Keluarkan dan dinginkan.
5. Buat icing sugar: mixer putih telur dan gula sampai kaku.
6. Bagi adonan, beri pewarna sesuai selera. Lalu spuitkan diatas cookies.
7. Panggang selama 25 menit suhu 100° sampai kering. Siap disimpan di toples.

Baca Juga: Resep Cookies Sagu Cokelat untuk Sajian Lebaran Idul Fitri

3. Kurma Cookies

Resep kurma cookies renyah dan lembut

Kalau di rumah masih banyak stok kurma, olah saja menjadi cookies yang manis dan legit. Ini dia resepnya!

Bahan:

• 75 gr salted butter/margarin
• 50 gr brown sugar
• 30 gr gula pasir
• 1 butir telur ukuran sedang
• 1 sdt pasta vanilla
• 150 gr tepung serbaguna
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt kopi instan
• 150 gr kurma, potong kecil
• 100 gr chocolate chips

Cara membuat:

1. Kocok gula dan butter hingga rata dan mengental (jangan terlalu lama).
2. Masukkan telur lalu kocok lagi, tambahkan pasta vanilla.
3. Tuangkan tepung, baking powder, dan kopi instan dalam adonan kemudian mixer sebentar.
4. Masukkan kurma dan choco chip lalu mixer lagi hingga adonan seperti es krim.
5. Ambil adonan menggunakan sendok es krim ukuran kecil.
6. Panaskan oven 180°C, susun adonan di atas loyang yang sudah diberi lapisan kertas roti, dan beri jarak kurang lebih 2 cm tiap cookies.
7. Panggang sekitar 15 menit. Keluarkan cookies dan biarkan dingin di atas loyang baru pindahkan ke cooling rack.

4. Garlic Cheese Cookies

Resep garlic cheese cookies oven

Bosan dengan cookies yang itu-itu saja? Coba deh garlic cheese cookies yang cenderung asin. Unik banget!

Bahan:

• 150 gram butter
• 50 gram margarin
• 250 gram terigu protein rendah
• 25 gram maizena
• 70 gram keju parmesan/edam/cheddar
• 1-2 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdm parsley flakes

Olesan:

• kuning telur

Taburan:

• keju cheddar parut parut dan parsley flakes

Cara membuat:

1. Campur butter, margarin, dan keju, mixer rata selama 1-2 menit saja.
2. Masukkan garlic powder, parsley, dan tepung terigu, aduk rata dengan sendok kayu/spatula.
3. Gilas adonan dengan rolling pin, bentuk sesuai selera, tata di atas loyang yang sudah dilapisi baking paper, olesi permukaannya dengan kuning telur, taburi keju parut dan parsley.
4. Panggang dengan suhu 159-160'C selama 25-30 menit atau sampai matang tergantung oven masing-masing.
5. Keluarkan dari oven dan dinginkan di cooling rak, simpan dalam wadah kedap udara.

5. Martabak Cookies

Resep martabak cookies teflon