12 Aneka Resep Cookies Kering yang Renyah dan Lembut, Simple!

Bahan cookies:

• 85 gr margarin suhu ruang
• 125 gr susu kental manis
• 235 gr tepung terigu protein rendah

Bahan filling:

• 160 gr cokelat compound
• 40 gr susu kental manis
• 20 gr margarin
• 160 gr keju cheddar, parut
• 80 gr kacang tanah, cincang sangrai

Cara membuat:

1. Aduk margarin dan susu kental manis hingga rata. Tambahkan tepung dan aduk lagi hingga rata.
2. Masukkan adonan di plastik. Kemudian gilas hingga ketebalan 2 mm. Simpan di chiller 1 jam.
3. Sembari menunggu, buat filling isian dengan double boil (tim) cokelat, susu kental manis, dan margarin hingga leleh, aduk rata.
4. Masukkan keju parut dan kacang tanah. Aduk lagi dan simpan di plastik.
5. Dinginkan di chiller 1 jam. Kemudian gilas hingga tebal sekitar 3-5 mm.
6. Keluarkan adonan cookies dari chiller, potong-potong dan oven suhu 150'C selama 10 menit. Keluarkan dan sisihkan.
7. Beri filling isian pada cookies yang masih sedikit hangat. Cookies siap disajikan.

6. Kelapa Cookies

Resep kelapa cookies kering

Supaya cookies memiliki cita rasa yang gurih, tambahkan saja kelapa parut agar menjadi kelapa cookies. Cobain, yuk!

Bahan:

• 200 gr margarin
• 50 gr butter
• 1 butir telur
• 90 gr gula halus

Bahan kering:

• 75 gr kelapa parut, sangrai kering
• 200 gr maizena
• 250 gr terigu segitiga
• 2 sdm susu bubuk

Bahan oles:

• 1 kuning telur

Cara membuat:

1. Campurkan gula halus dan telur, aduk menggunakan whisk sampai rata.
2. Tambahkan margarin dan butter, kocok sampai rata (tidak perlu sampai pucat).
3. Masukkan bahan kering secara bertahap, aduk rata sampai dapat dipulung.
4. Bulat-bulatkan adonan sesuai selera, susun di atas loyang yang dilapisi kertas baking, pipihkan dengan garpu, olesi kuning telur.
5. Panggang dengan suhu 170⁰C selama kurang lebih 20 menit (sesuaikan oven masing-masing). Angkat, dinginkan. Simpan dalam toples.

7. Sagu Keju

Resep sagu keju cookies Lebaran

Cookies sagu dengan kombinasi keju, paling cocok disajikan untuk Lebaran. Cara membuatnya juga gampang banget!

Bahan:

• 200 gr tepung sagu
• 70 gr gula halus
• 75 gr keju parut
• 1 butir kuning telur
• 30 gr margarin
• 70 gr salted butter
• 30 ml santan kental

Cara membuat:

1. Sangrai tepung sagu dengan 2 lbr daun pandan sampai terasa ringan dan kering. Tunggu sampai uap hilang. Sisihkan.
2. Mixer margarin, butter, dan gula selama 2 menit.
3. Masukkan telur, mixer rata. Tuangkan santan, mixer kembali.
4. Masukkan keju parut dan tepung sagu yang sudah diayak. Aduk pakai spatula sampai rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan di atas loyang yang sudah diolesi. Taburi keju parut di atasnya.
6. Panggang di oven yang sudah dipanaskan 175°C selama 30-40 menit atau sampai kekuningan (sesuaikan oven masing-masing). Angkat dan siap disajikan.

8. Peanut Butter Cookies

Resep peanut butter cookies simple