6 Resep Olahan Paru Sapi, dari Goreng Pedas sampai Masak Kuah!

Resep olahan paru sapi

INDOZONE.ID - Paru sapi bisa diolah menjadi berbagai menu masakan dengan resep yang nikmat.

Enggak hanya digoreng crispy, olahan dari paru sapi juga dapat dimasak pedas atau dibikin kuah.

Cara masak paru sapi cenderung simple, karena bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana.

Resep Olahan dari Paru Sapi

Nah, INDOZONE punya beberapa resep paru sapi, mulai dari goreng crispy, masak pedas, sampai hidangan kuah.

1. Paru Cabe Ijo

Resep paru sapi cabe ijo

Kalau di rumah ada banyak stok cabai hijau, masak saja paru cabe ijo yang enggak kalah enak. Resepnya gampang banget!

Bahan A:

• 500 gr paru mentah
• 5 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 3 lbr daun salam
• 5 lbr daun jeruk
• 2 btg serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan

Bahan B:

• 200 gr cabai hijau keriting
• 100 gr cabai rawit hijau
• 5 btr bawang merah
• 5 lbr daun jeruk
• 2 sdm minyak
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih paru pada air mengalir. Bersihkan sampai tidak ada kotoran dan darah.
2. Masukkan ke dalam panci presto bersama bahan A. Masak selama 15-20 menit (bila menggunakan panci biasa, masak selama kurang lebih 2 jam). Setelah matang, keluarkan dan dinginkan paru.
3. Haluskan semua bahan B kecuali daun jeruk. Tumis di wajan dengan 2 sdm minyak sampai harum, lalu beri garam dan air. Masak sampai matang dan koreksi rasa sesuai selera.
4. Iris tipis paru yang sudah diungkep, goreng dalam api panas sedang sampai cukup kering, tiriskan.
5. Tata paru goreng di piring, siram dengan cabe ijo. Sajikan.

Baca Juga: Kuliner Makassar: Paru Rica Manis yang Bikin Nagih

2. Paru Goreng Padang

Resep paru goreng Padang

Resep paru goreng tipis yang crispy ala rumah makan Padang, paling cocok disajikan untuk anak, dijamin mereka pasti suka!