Kuliner Makassar: Paru Rica Manis yang Bikin Nagih

Ilustrasi/Instagram/mamacifood

Ada satu kuliner populer di Makassar yang kerap dijadikan sebagai oleh-oleh, yakni Paru Rica. Buat kamu yang belum sempat berkunjung ke Makassar, yuk coba membuatnya sendiri dengan bantuan resep berikut ini.

Bahan-bahan:

•  1 1/2 kg paru sapi

Bumbu halus

•  6 siung bawang putih
•  4 siung bawang merah
•  4 butir kemiri
•  3 potong kunyit
•  Garam secukupnya
•  500 ml air matang
•  3 batang serai geprek
•  1 ruas besar serai geprek

Bumbu rica

•  1/4 kg cabe rawit merah
•  15 biji cabe merah
•  10 lembar daun jeruk
•  Garam secukupnya
•  Gula secukupnya
•  Gula merah secukupnya, disisir
•  Minyak sayur secukupnya
•  Air matang secukupnya

Cara membuat:

•  Terlebih dahulu, cuci paru hingga benarbenar bersih. Kemudian rebus selama 20 menit hingga empuk dan iris tipis.
•  Kemudian, tumis bumbu halus dan tambahkan air. Lalu masukkan paru dan ungkep hingga air menyusut. Dan tiriskan.
•  Setelah itu, goreng paru hingga kering.
•  Kemudian, tumis bumbu rica yang telah dihaluskan dan masak hingga matang.
•  Setelah bumbu matang, masukkan paru dan aduk hingga merata.
•  Paru rica sudah siap untuk disajikan.

Selamat mencoba, ya!

Artikel Menarik Lainnya:

• 3 Zodiak Ini Dikenal Sebagai Tukang Bully
• Apakah Perlukah Gunakan Sabun Khusus Untuk Cuci Tangan?
• Selain Game MOBA & Auto Battler, Riot Games Juga Buat Game Genre Lain