6 Resep Olahan Paru Sapi, dari Goreng Pedas sampai Masak Kuah!

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 cabai rawit (sesuai selera)
• 1 batang daun bawang
• 3 lembar Daun jeruk
• 1/2 ruas jahe geprek
• 1/2 ruas lengkuas, geprek
• garam
• gula
• kaldu bubuk
• minyak goreng

Cara membuat:

1. Iris paru yang sudah direbus sesuai selera, kemudian goreng paru setengah garing.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu iris, kemudian masukkan jahe, lengkas, dan daun jeruk.
3. Setelah harum, masukkan paru yang sudah digoreng, tuangkan air sedikit. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk,
4. Masak sampai matang, dan air menyusut agar bumbu meresap.
5. Masukkan irisan daun bawang, cek rasa lalu angkat dan hidangkan.

5. Oseng Mercon Paru

Resep oseng mercon olahan paru sapi

Pilihan lainnya yang bisa kamu coba di rumah, apalagi kalau bukan oseng mercon paru yang pedasnya bikin ketagihan.

Bahan:

• 300 gr paru sapi
• 20 biji cabe mercon, haluskan
• 2 sdm cabe merah halus
• 1 sdm bawang merah halus
• ½ sdm bawang putih halus
• 1 sdt lengkuas halus
• 1 sdt jahe halus
• 1 sdt kunyit halus
• 1 btg serai, geprek
• 2 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 300 ml air
• gula aren, sisir
• garam
• terasi goreng, haluskan
• kaldu jamur
• minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan semua bumbu halus serta dedaunan, masak hingga matang.
2. Masukkan paru sapi yang sudah dipotong-potong, aduk sampai rata dengan bumbu.
3. Tambah gula aren sisir lalu tuang air dan garam sedikit saja beserta kaldu.
4. Tutup panci, masak dengan api sangat kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Cicipi dan siap dihidangkan.

6. Gulai Paru

Resep gulai paru sapi kuah

Buat kamu yang mencari resep paru sapi kuah, gulai paru bisa jadi pilihan yang tepat untuk dibuat di rumah. Mudah, kok!

Bahan:

• 250 gram paru
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 cabe merah
• 4 cabe rawit
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit

Bumbu pelengkap:

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 santan sachet
• gula
• garam
• kaldu jamur

Cara membuat:

1. Rebus paru kurang lebih 1/2 jam di panci press cook. Buang airnya dan iris tipis, sisihkan.
2. Haluskan semua bahan, kemudian tumis beserta daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.
3. Tuangkan air dan santan, lalu masukkan paru, masak sampai kuah mendidih. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep memasak paru sapi dengan olahan yang enak ala restoran. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!