7 Resep Olahan Belut Goreng Kering yang Enak, Cocok untuk Anak!

• 500 gr belut, potong-potong
  5 siung bawang putih
  3 butir kemiri, sangrai
  2 cm kunyit, bakar
  55 gr lengkuas
  1 batang sereh
  1 lembar daun salam
  1 1/2 sdt ketumbar bubuk
  2 sdt garam
  1 sdt gula pasir
  50 gr kelapa parut
  air secukupnya
  minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih belut, baluri dengan jeruk nipis. Diamkan 30 menit, cuci kembali dan sisihkan.
   Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, dan lengkuas.
   Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan belut, sereh, salam, garam, gula, dan kelapa parut.
   Tambahkan air secukupnya sampai belut cukup terendam.
   Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap. Matikan api.
   Goreng belut sampai kering. Angkat dan sajikan.

3. Pecak Belut

Resep belut pecak

Kalau kamu penggemar pedas, bikin belut sambal pecak bisa jadi pilihan terbaik! Cara membuatnya mudah banget!

Bahan:

• 500 gr belut, belah dan potong lalu gepengkan

Bumbu marinasi:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Bahan sambal pecak:

• 7 btr rawit ijo
• 3 tomat ijo
• 3 siung bawang merah
• 5 siung bawang merah, iris
• gula
• garam

Cara membuat:

1. Rendam belut yang sudah dicuci dengan bumbu marinasi, goreng sampai kering sesuai selera.
2. Ulek semua bahan sambal pecak kecuali bawang merah iris. Sisihkan.
3. Goreng bawang merah yang sudah diiris dengan minyak 4 sdm, kemudian tuang dengan minyaknya ke dalam bahan yang sudah diulek tadi. Sajikan belut dengan sambal pecak.

4. Belut Saus Inggris

Resep olahan belut saus Inggris

Salah satu resep belut yang cocok untuk pemula, yakni belut dengan tambahan saus Inggris. Enak, lho!

Bahan:

• 500 gr belut, potong sepanjang jempol
• 1/2 buah lemon
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 siung bawang bombay, iris-iris
• 4 tangkai daun bawang, potong memanjang atau utuh
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 2 sdt kaldu jamur
• 2 sdm saus tiram
• 4 sdm kecap manis
• 4 sdm saus inggris
• 1/2 sdt lada bubuk
• 250 ml air

Bahan pelengkap:

• 5 siung bawang putih, geprek dan goreng kering untuk topping

Cara membuat:

1. Cuci bersih belut lalu kucuri dengan air lemon, garam, dan ketumbar. Marinasi sekitar 10 menit.
2. Tiriskan belut, lalu goreng setengah matang atau kering sesuai selera. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang bombay, tumis sebentar.
4. Tambahkan air, garam, gula, kaldu, lada, kecap manis, saus tiram, dan saus inggris. Didihkan.
5. Masukkan belut, aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam belut.
6. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar kemudian matikan api.
7. Hidangkan di atas piring, beri taburan bawang putih goreng di atasnya.

5. Tumis Belut Pedas

Tumis olahan belut kering pedas