5 Resep Iga Sapi Bercita Rasa Kuat, Berkuah hingga Masak Woku!

Ilustrasi iga sapi (chefsmandala.com)

INDOZONE.ID - Iga sapi adalah bagian daging sapi yang berasal dari sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Jenis daging sapi ini cukup populer dimasak bersama dengan tulangnya sehingga menghasilkan hidangan yang lezat.

Ini terbukti dari berbagai hidangan yang bisa dihasilkan dari iga sapi. Berikut beberapa resep iga sapi yang bisa kamu coba.

1. Iga bakar pedas

Iga bakar pedas (instagram.com/agustialidya88)

Salah satu cara mengolah daging iga yang populer untuk dilakukan adalah dengan cara dibakar. Kamu bisa mencoba resepnya berikut ini, dilansir dari Instagram @agustialidya88.

Bahan:

• 500gr iga sapi
• Garam secukupnya
• Ai r secukupnya
• Margarin
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 7 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 10 buah cabe merah
• 5 buah cabe setan
• 1 sdt ketumbar

Bumbu oles:

• Sisa bumbu ungkep
• Kecap
• Saus tomat

Cara membuat:

1. Rebus iga sapi hingga empuk, berikan sedikit garam, jika sudah empuk sisakan sedikit airnya.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, lalu tuang ke dalam panci iga.
3. Masak kembali hingga air asat dan bumbu meresap.
4. Siapkan bumbu oles, ambil sisa bumbu ungkep tambahkan kecap dan saus tomat aduk rata.
5. Oles panggangan dengan sedikit margarin, panggang iga hingga kecoklatan.

Baca Juga: Jangan Asal! Ini Cara Pilih Daging Sapi Berkualitas ala Chef Vindex

2. Tongseng Iga Sapi

Tongseng iga sapi (instagram.com/ndaruungu)

Selain dibakar, iga juga nikmat kamu buat menjadi tongseng atau dihidangkan menjadi gulai daging berkuah dengan bumbu yang kuat. Ini resep membuat tongseng iga sapi dikutip dari Instagram @ndaruungu.

Bahan:

• 1/2 Kg Iga sapi
• 3 buah tomat hijau atau merah
• 5 sdm kecap manis
• 1 bungkus santan instant
• 750 ml kaldu rebusan iga
• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh
• 2 cm lengkuas
• Kol secukupnya
• 15 buah cabe rawit merah

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt lada bulat
• 1/2 sdt ketumbar
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• Garam secukupnya