Resep dan Cara Membuat Garang Asem Sapi khas Pekalongan

Garang asem sapi (instagram.com/@audreymulyana)

Pekalongan salah satu kota di Jawa Tengah yang terkenal dengan batiknya, tak kalah dikenal juga dengan kuliner tradisionalnya. Salah satu hidangan yang bisa kamu coba adalah garang asem sapi.

Garang asem sapi adalah perpaduan antara daging sapi yang lembut dengan bumbu asam segar yang khas. Hidangan ini tidak hanya memikat lidah tetapi juga menyegarkan.

Kamu yang tertarik untuk mencobanya bisa membuatnya dengan resep berikut ini.

Resep Garang Asem Sapi

Ilustrasi daging sapi. (FREEPIK)

Untuk membuat olahan sapi ini, kamu bisa mengumpulkan bahan dan membuatnya dengan cara berikut ini, dilansir dari Instagram @audreymulyana.

Bahan:

• 250 gr daging sapi
• 1500 ml air
• 10 buah ciplukan
• Buncis baby
• Soun
• 2 batang serai
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai hijau besar
• 6 buah belimbing wuluh
• 6 buah cabai rawit
• 3 lembar daun jeruk
• 7 butir bawang merah
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 4 siung bawang putih
• 4 sdt garam
• 1 sdm gula merah disisir

Cara membuat:

• Bersihkan ujung buncis, memarkan serai, potong cabai merah besar, cabai hijau, belimbing wuluh, lalu buang tulang daun jeruk, iris bawang merah, memarkan lengkuas, dan iris bawang putih.
• Potong-potong daging sapi, cuci bersih lalu rebus daging sapi sampai empuk.
• Masukan masukan bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit. Aduk-aduk rata bahan-bahan yang baru saja dimasukkan.
• Biarkan bumbu meresap pada daging, agar daging memiliki rasa dan aroma yang nikmat dan sedap.
• Masukkan buncis, ciplukan, belimbing wuluh, gula merah dan garam.
• Aduk-aduk hingga merata. Lalu masukan soun yang sudah direbus terpisah.

Baca Juga: Tips Memasak Daging agar Juicy, Empuk dan Berempah

Itu dia cara membuat garang asem sapi yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!