Olahan daging sapi giling sederhana yang satu ini, cocok banget untuk kamu yang ingin tetap sehat. Karena kamu bisa memasak daging dan tofu dimasak dengan cara dikukus.
Bahan:
2 bungkus tofu udang
100 gr daging sapi giling
1 sdm daun bawang, iris tipis
1 siung bawang putih
1 sdt saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt kaldu jamur
Bahan saus:
75 ml air matang
1 sdt saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
Cara membuat:
Siapkan tofu. Potong sesuai selera, lalu lubangkan sedikit di bagian tengah supaya daging bisa masuk.
Sediakan daging giling di wadah, campurkan semua bahan (daun bawang, jahe, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, kaldu jamur). Aduk-aduk sampai rata.
Bentuk bola-bola daging, kemudian letakkan di atas tofu.
Siapkan piring kaca/keramik untuk mengukus tofu.
Tata tofu, lalu taburkan daun bawang.
Siapkan sausnya, campur jadi satu. Lalu siramkan ke atas tofu.
Kukus tofu selama 30 menit. Angkat dan sajikan.
5. Semur Bola Daging
Resep semur bola daging giling sapi (Instagram/@intanratih_)
Salah satu olahan daging giling untuk anak yang enak dan enggak pedas, yaitu semur bola daging. Yuk, cobain resepnya di bawah ini!
Bahan bola daging:
300 gr daging giling
1 butir telur
3 sdm makan tepung roti
1/2 bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih
15 butir telur puyuh, rebus
garam dan lada sesuai selera
margarin secukupnya
Bahan bumbu semur:
1 bh bawang bombay, iris
2 sdm saus tomat
2 bh tomat, potong dadu
5 sdm kecap manis
1/2 sdt pala bubuk
garam, gula, merica sesuai selera
air secukupnya
Cara membuat:
Untuk memasak bola daging: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
Masukkan ke daging cincang, tambahkan telur, tepung roti, garam, dan merica. Aduk rata lalu bulatkan dengan telur puyuh.
Panaskan margarin, goreng sampai kecokelatan. Sisihkan.
Untuk memasak kuah semur: tumis bawang bombay sampai harum. Tuangkan air secukupnya, masak sampai mendidih.
Masukkan bola-bola daging, lalu tambahkan bumbu, garam, merica, pala bubuk, gula, kecap, saus tomat, dan potongan tomat.
Koreksi rasa, kemudian masak sampai bumbu meresap. Siap disajikan.
6. Sosis Solo
Olahan sosis Solo daging sapi giling sederhana (Instagram/@nurislamiyah_muchsin)
Daging giling ternyata bisa banget dijadikan isian untuk gorengan seperti sosis khas Solo. Berikut resep olahan daging giling sosis Solo.
Bahan isi:
250 gr daging giling
2 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
40 ml santan
2 sdm kecap manis
garam gula sesuai selera
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah kemiri
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
Bahan kulit:
125 gr tepung terigu
250 ml air
2 butir telur
1/2 sdt garam
2 sdm minyak sayur
Bahan pencelup:
2 butir putih telur kocok lepas
Cara membuat:
Untuk membuat isian: tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk dan daun salam.
Tambahkan daging, tumis sampai air mengering. Tuangkan santan, garam, gula, dan kecap. Tes rasa dan sisihkan.
Untuk membuat kulit: campur semua bahan, aduk dengan whisk sampai licin lalu saring.
Siapkan teflon, tuang sesendok minyak sayur ratakan, lalu panggang sampai matang. Angkat dan beri sesendok isian, gulung-gulung, lakukan sampai habis.
Siapkan 2 butir putih telur, kocok lepas. Gulingkan sosis solo ke putih telur lalu goreng dan siap dinikmati.
7. Daging Giling Masak Kecap
Olahan daging giling masak kecap sederhana (Instagram/@cicie_kitchen)
Masih bingung mengolah daging giling? Saatnya mencoba memasak daging giling dengan tambahan kecap supaya cita rasanya lebih gurih dan manis.
Bahan:
300 gr daging giling
2 bh kentang uk sedang
4 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
3 bawang putih, iris tipis
4 bawang putih, iris tipis
daun bawang
bawang bombay uk kecil
sepotong jahe, iris tipis
garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
½ sdt lada
sedikit pala
Cara membuat:
Potong-potong kentang lalu goreng dan sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama bawang bombay, bawang merah, bawang putih, dan jahe.
Beri sedikit air, lalu masak sampai agak kering.
Masukkan daging giling, aduk rata.
Beri garam, gula pasir, kecap manis, dan saus tiram, kemudian koreksi rasa.
Tambahkan kentang dan daun bawang iris. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan.
Itulah kumpulan resep olahan daging giling yang sederhana dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!