4 Resep Mie Telur Goreng dan Kuah Sederhana, Dijamin Enak!

Resep mie telur

INDOZONE.ID - Mie telur bisa banget diracik menjadi berbagai masakan dengan resep sederhana.

Tak hanya digoreng, resep olahan mie telur juga bisa direbus atau dimasak kuah.

Agar lebih nikmat, mie telur dapat ditambahkan beragam bahan pelengkap lainnya.

Resep Mie Telur

Nah, tak perlu bingung mencari olahan mie telur sederhana, berikut resep mie telur goreng dan kuah yang enak.

1. Sempol Mie

Sempol olahan mie telur

Bosan dengan olahan mie yang itu-itu saja? Saatnya mencoba mengolah mie telur menjadi sempol yang gurih.

Bahan:

• 1 bks mie telur
• 200 gr terigu protein sedang
• 2 sdm munjung tepung bumbu serbaguna
• 2 btr telur
• 2 btg daun bawang, iris halus
• 1 bh wortel, parut kasar
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Rebus mie telur sampai matang, tiriskan. Biarkan agak dingin.
2. Dalam wadah, masukkan telur, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam, kocok lepas.
3. Tambahkan daun bawang, wortel, dan bawang putih bubuk, aduk sampai rata.
4. Masukkan mie, aduk perlahan dan pastikan semua bahan tercampur sempurna.
5. Rebus air dalam panci, sambil menunggu ambil sedikit minyak goreng oleskan pada telapak tangan.
6. Ambil 1 sdm adonan lalu pipihkan, letakkan tusuk sate di bagian tengah dan padatkan dengan cara dikepal-kepal. Lakukan sampai adonan habis.
7. Setelah air mendidih, rebus sempol sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
   Kocok lepas 2 butir telur, celupkan satu persatu sempol dan goreng sampai kuning kecokelatan.
8. Sajikan dengan saus sambal/tomat/mayones.

Baca Juga: Resep Mie Gacoan ala Rumahan yang Pedasnya Enak, Simple!

2. Mie Nyemek

Resep mie telur kuah nyemek

Kalau kamu mencari resep mie telur kuah, cobalah membuat mie nyemek dengan sedikit tambahkan kuah.

Bahan:

• 1 lembar mie telur kering
• 3 sdm ayam suwir
• 1 buah tomat, potong
• 2 buah daun bawang, iris
• kubis, iris
• 1 butir telur
• bawang goreng

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir bawang merah, haluskan
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• gula garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mie sampai setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu. Masukkan sedikit air, mie, ayam suwir, bakso, tomat, daun bawang, dan kubis. Aduk sampai mie tercampur rata.
3. Tambahkan telur. Aduk sampai kuah mengental. Koreksi rasa. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

3. Mie Brulee

Resep mie telur brulee

Mie telur ternyata bisa banget diolah menjadi masakan western yang kekinian, seperti mie brulee berikut ini:

Bahan:

• 110 gr mie telur, rebus 3 menit dan tiriskan
• 1/2 bagian bombay, cincang kasar
• 2 btr baput, cincang halus
• 1 bungkus kecil daging kornet
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm minyak wijen (atau minyak sayur)
• 3 sdm saus bolognese
• 1 sdm saus tomat
• 1/2 sdt lada bubuk
• segenggam brokoli rebus, cincang kasar

Saus bechamel:

• 2 sdm margarin
• 2 sdm tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 50-60 gr keju cheddar, parut
• 1/4 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis duo bawang hingga harum lalu masukkan kornet, aduk.
2. Tambahkan saus tomat, saus bolognese, lada, dan sedikit garam, aduk rata.
   Masukkan mie, aduk rata kembali, matikan api.
3. Untuk membuat saus bechamel: lelehkan margarin, masukkan terigu kemudian aduk cepat.
4. Tuang susu, masukkan keju dan lada, lalu aduk hingga tercampur rata semuanya, masak hingga kental dan meletup-letup dengan api kecil, matikan api.
5. Siapkan wadah tahan panas, tata mie dan siram dengan saus bechamel, taburi oregano dan keju moza jika ada.
6. Oven dengan suhu 150 selama 10 menit api atas bawah, lanjut naikkan suhu 180 api atas selama 5 menit.
7. Sajikan hangat dengan saus sambal.

Baca Juga: 3 Resep Mie Ayam Komplit dan Cara Membuat Bumbunya yang Enak

4. Mie Goreng Udang

Resep mie telur goreng udang

Resep mie telur goreng dengan campuran udang, bisa jadi opsi terbaik buat kamu yang suka seafood.

Bahan:

• 1 bungkus mie telur kering
• 1 butir telur
• 250 gr udang segar
• minyak goreng untuk menumis
• kecap manis, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen
• garam, gula, merica

Bahan halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah atau rawit

Cara membuat:

1. Rebus mie telur sekitar 5 menit, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan udang hingga berubah warna kemerahan, tambahkan sedikit minyak wijen.
3. Masukkan mie telur, tambahkan kecap, garam, gula, dan merica, kemudian aduk rata.
4. Tuangkan telur yang telah dikocok lepas ke atas mie, aduk-aduk, lalu masak hingga telur matang. Tes rasa. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep yang enak untuk meracik mie telur. Selamat mencoba dan semoga berhasil!