Resep Baked Beef Pockets Super Lumer, Camilan Tortilla Isi Daging yang Bikin Ketagihan

Tampilan Baked Beef Pockets yang siap untuk dihidangkan di rumah. (Instagram/iramsfoodstory)

INDOZONE.ID - Kamu lagi cari camilan yang mengenyangkan sekaligus mudah dibuat? Cobain resep Baked Beef Pockets di rumah. 

Hidangan tersebut memadukan tortilla yang dipanggang, dengan isian daging sapi cincang berbumbu, dan lelehan keju mozzarella serta cheddar yang melimpah.

Perpaduan rasa gurih, sedikit pedas, dan tekstur keju yang lumer bikin camilan ala Meksiko ini cocok disajikan sebagai menu makan siang, bekal, hingga teman berkumpul bersama keluarga.

Berikut, cara membuat resep Baked Beef Pockets yang simpel dan mudah di rumah, dikutip dari akun Instagram/iramsfoodstory.

Bahan-bahan:

Bahan Isian Daging:

• 450 gram daging sapi cincang (80 persen daging, 20 persen lemak)
• 1 buah bawang bombai, cincang halus
• 1 sdm bawang putih cincang
• 1 buah paprika, potong dadu kecil
• 1–2 buah cabai serrano, cincang (opsional)
• 3 sdm pasta tomat
• Garam secukupnya
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt paprika bubuk asap (smoked paprika)
• 1/2 sdt bubuk cabai
• 1 sdt cabai bubuk kasar (red chili flakes)
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt bubuk jintan (cumin)
• 180 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Bahan Pelengkap:

• 4 lembar tortilla ukuran besar, potong menjadi dua bagian
• 3 sdm mentega atau garlic butter
• 100 gram keju mozzarella parut
• 100 gram keju cheddar parut

Baca juga: Resep Crispy Beef Cones Ala Restoran, Ternyata Mudah Dibuat di Rumah

Cara Membuat:

Proses pembuatan Baked Beef Pockets yang simpel dan mudah di rumah. (Instagram/iramsfoodstory)

1. Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombai dan bawang putih selama 1–2 menit hingga harum dan layu;
2. Masukkan daging sapi cincang, lalu masak selama 3–4 menit hingga berubah warna;
3. Tambahkan garam, lada hitam, bubuk bawang putih, paprika bubuk asap, bubuk cabai, bubuk jintan, dan cabai bubuk kasar. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata;
4. Masukkan pasta tomat, kemudian tumis kembali selama sekitar 2–3 menit agar rasanya semakin kaya;
5. Tuangkan air, lalu masak dengan api sedang selama 8–10 menit hingga daging matang sempurna dan kuah hampir habis;
6. Tambahkan paprika dan cabai serrano jika ingin digunakan. Masak selama 2–3 menit, lalu angkat dan biarkan agak dingin;
7. Ambil selembar tortilla yang telah dipotong menjadi dua. Letakkan mozzarella parut di bagian tengah, kemudian tambahkan sekitar 2–3 sendok makan isian daging;
8. Lipat tortilla hingga membentuk segitiga, lalu rapatkan bagian sisinya agar isian tidak keluar saat dipanggang. Lakukan hingga semua bahan habis;
9. Olesi loyang tahan panas dengan garlic butter. Lalu susun seluruh tortilla isi di dalam loyang;
10. Olesi bagian atas tortilla dengan sisa garlic butter, agar hasil panggangan lebih harum dan berwarna keemasan. Taburkan mozzarella dan cheddar parut di atasnya;
11. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius. Lalu panggang selama 15–20 menit atau hingga tortilla berwarna kecokelatan, dan keju meleleh sempurna;
12. Angkat, dan sajikan Baked Beef Pockets selagi hangat.

Baked Beef Pockets yang lembut, lumer, gurih dan lezat siap disantap bareng keluarga tercinta. (Instagram/iramsfoodstory)

Tips:

• Gunakan daging sapi dengan sedikit kandungan lemak agar isian tetap juicy setelah dipanggang.
• Jangan memasukkan terlalu banyak isian supaya tortilla mudah dilipat dan tidak robek.
• Tambahkan irisan jalapeño, paprika warna-warni, atau jagung manis jika ingin rasa yang lebih segar.
• Sajikan bersama saus sambal, saus tomat, mayones, atau saus keju favorit agar cita rasanya semakin kaya.

Itu tadi beberapa tahapan dalam membuat resep Baked Beef Pockets di rumah. Gak cuma cocok dijadikan camilan keluarga, hidangan tersebut juga bisa menjadi menu bekal sekolah maupun kantor.

Bikinnya yang praktis, isian melimpah, serta keju lumer yang nikmat, menjadikann sajian ini bisa untuk ide usaha kuliner rumahan. Selamat mencoba, ya!