Resep Kue Riwwel Kuchen Khas Rusia yang Praktis dan Nikmat, Siap dalam Waktu Singkat

Masukkan telur dan esens vanila. Aduk perlahan hingga membentuk adonan yang kalis dan tidak lengket. Jangan mengaduk terlalu lama agar tekstur tetap ringan.

Tekan adonan ke dalam loyang hingga menutupi dasar dan sedikit bagian tepi. Sisihkan.

Untuk topping, campurkan tepung, gula, dan mentega dingin. Remas dengan ujung jari hingga membentuk butiran remah kasar.

Taburkan remah-remah tersebut secara merata di atas adonan kue.

Panggang selama 25–30 menit atau sampai lapisan atas berwarna cokelat keemasan dan dasar matang sempurna.

Dinginkan di rak sebelum dipotong dan disajikan.

Baca Juga: Gandeng Gina Angelia, ShopeeFood Beri Rekomendasi Jajanan Legendaris hingga Hidden Gem Lewat ‘Kuliner Pilihan Lokal’

Penyajian dan Porsi

Resep ini menghasilkan sekitar 8 porsi besar atau hingga 10 potong kecil, sempurna untuk camilan sore hari atau hidangan saat berkumpul bersama keluarga dan teman.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan lapisan tipis selai quince, ubi manis, atau krim kue di antara dasar kue dan topping remahnya.

Informasi Gizi per Porsi (±):

• Kalori: 380
• Lemak: 20 g
• Lemak jenuh: 12 g
• Karbohidrat: 45 g
• Gula: 25 g
• Protein: 4 g

Nilai ini bersifat estimasi dan dapat berubah sesuai bahan yang digunakan.

Kue Riwwel Kuchen dapat disimpan dalam wadah tertutup pada suhu ruang selama 3 hari agar tidak mengering.

Bila disimpan di lemari es, kue ini dapat bertahan hingga 5 hari. Namun, sebaiknya dikeluarkan dari kulkas beberapa menit sebelum disajikan agar teksturnya kembali empuk.

Kue Riwwel Kuchen bukan hanya kue biasa, tetapi juga sarat dengan nilai sejarah dan kenangan masa lalu.

Meskipun dibuat secara praktis dan cepat, cita rasa klasiknya tetap terjaga.