Resep Kue Kucur Tradisional Banyuwangi yang Empuk dan Berserat, Anti Gagal!

INDOZONE.ID - Kue kucur adalah salah satu kudapan tradisional yang cukup populer di berbagai wilayah Asia Tenggara, termasuk Indonesia, Malaysia, dan Thailand bagian selatan. Di Indonesia sendiri, kue ini dikenal luas dan digemari oleh masyarakat dari berbagai daerah karena rasanya yang manis serta teksturnya yang unik. Salah satu daerah yang memiliki kue kucur khas adalah Banyuwangi, Jawa Timur.

Ilustrasi Ide Nama Usaha Kue Cucur Kekinian.

Kue kucur khas Banyuwangi menjadi salah satu jajanan tradisional yang selalu diminati, baik oleh warga lokal maupun wisatawan. Cita rasanya yang khas, berasal dari campuran tepung dan gula merah, memberikan sensasi manis yang otentik. Tidak hanya itu, tekstur berserat dari kue ini juga menjadi daya tarik tersendiri yang membedakannya dari jenis kue goreng lainnya.

Meskipun bahan-bahannya terbilang sederhana, namun proses pembuatannya memerlukan ketelitian, terutama dalam menentukan takaran gula dan cara menggorengnya. Jika tidak tepat, adonan bisa gagal mengembang atau tidak mendapatkan serat yang diinginkan. Itulah sebabnya banyak orang mencari resep yang benar-benar teruji agar hasilnya maksimal.

Berikut kami hadirkan resep kue kucur khas Banyuwangi yang sudah terbukti anti gagal dan sangat cocok dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah praktis, kamu bisa menikmati kue tradisional ini kapan saja.

Bahan-Bahan:

• 125 gram tepung beras
• 30 gram tepung terigu
• 125 gram gula merah
• 2 lembar daun pandan, diikat simpul
• ¼ sendok teh garam
• 250 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga mendidih. Aduk perlahan sampai gula larut, lalu angkat dan saring. Dinginkan air gula tersebut.
2. Campurkan tepung beras dan tepung terigu ke dalam wadah, lalu tuangkan air gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Diamkan adonan selama 30 menit agar mengembang dan menghasilkan serat saat digoreng.
4. Panaskan minyak goreng sekitar 5 sendok makan di wajan kecil.
5. Ambil satu centong sayur adonan, tuang ke dalam minyak panas.
6. Goreng sambil disiram-siram dengan minyak panas agar bagian atasnya matang merata dan mengembang sempurna.
7. Setelah matang dan berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan di atas saringan.
8. Ulangi proses tersebut hingga semua adonan habis.
9. Sajikan kue kucur di atas piring saji dan nikmati selagi hangat.

Resep ini sangat cocok untuk disajikan sebagai camilan sore bersama teh atau kopi. Seperti yang sering dikatakan oleh warga Banyuwangi, Kalau kurang tepat takarannya maka akan gagal atau tidak berhasil. Maka dari itu, pastikan setiap langkah diikuti dengan cermat agar kue kucur buatan kamu bisa sempurna.