Cara Membuat Tlayuda: Street Food Khas Oaxaca yang Bikin Lidah Nggak Bisa Berhenti Ngunyah!

IND tlayuda, kuliner khas Meksiko. OZONE.ID - Kalau kamu penggemar kuliner Meksiko, tlayuda ini harus banget ada di daftar makanan yang harus dicoba!

Asal-usulnya dari Oaxaca, tlayuda sering disebut sebagai “pizza Meksiko,” tapi percayalah, rasanya lebih mirip kombinasi antara sandwich dan taco garing, lengkap dengan topping yang menggoda selera.  

Bayangkan, tortilla jagung besar yang renyah, diolesi dengan kacang hitam yang creamy, ditaburi chorizo gurih, keju leleh, kol segar, alpukat, tomat, dan sedikit perasan jeruk nipis. 

Semua bahan ini dilipat jadi setengah lingkaran, lalu dibakar sampai bagian luarnya garing dan keju di dalamnya meleleh.

Baca Juga: Makanan Khas Pulau Kalimantan: Gurihnya Rasa di Tengah Belantara Hutan

Apa Itu Tlayuda?

Tlayuda (dibaca: tla-yu-da) adalah hidangan khas dari negara bagian Oaxaca, Meksiko. 

Bentuknya seperti tortilla super besar dan tipis yang dipanggang hingga kering dan garing. Tlayuda bisa disajikan terbuka seperti pizza atau dilipat seperti quesadilla jumbo.  

Isian khasnya antara lain:  

- Asiento (lemak sisa gorengan daging seperti chicharrón),  

- Kacang hitam tumbuk,  

- Keju Oaxaca (sejenis keju yang mirip mozzarella),  

- Kol, alpukat, tomat, dan tentunya daging seperti chorizo atau carne asada.  

Tips Bahan: