Resep Donat Ubi yang Empuk dan Lembut, Anti Gagal!

ilustrasi Donat Ubi (Youtube/ @nominoom)

INDOZONE.ID - Donat ubi jadi pilihan camilan yang enak dan bergizi, dengan tekstur yang empuk, lembut serta rasa manis alami dari ubi.

Membuat donat ubi ternyata tidak sulit, bahkan tanpa mixer pun hasilnya tetap bisa mengembang sempurna. Cocok banget untuk camilan keluarga atau ide jualan.

Yuk, coba resep donat ubi yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-Bahan:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi 
• 100 gr ubi kukus, direbus dan dihaluskan 
• 1 sdt ragi instan
• 30 gr gula butiran halus
• 110-125 ml susu dingin
• 2 kuning telur
• 38 gr mentega
• 1/4 sdt garam

Baca Juga: Resep Manisan Kolang Kaling Fanta yang Manis, Segar, dan Empuk

Cara Membuat Donat Ubi:

Ilustrasi Donat Ubi. (photo/YouTube)

1. Aktifkan Ragi

• Campurkan ragi dengan 1 sdm air panas, aduk rata.
• Diamkan sekitar 10 menit hingga berbusa.

2. Campur Bahan Kering

• Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula, dan air ragi. Aduk rata.

3. Masukkan Bahan Basah

• Tambahkan ubi kukus yang sudah dihaluskan dan kuning telur.
• Tuangkan susu dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai menyatu.

4. Uleni hingga Kalis

• Tambahkan mentega dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan.

Baca Juga: Lucu! Begini Resep Kolak Pumpkin Kacang Hijau yang Manis dan Bikin Candu

5. Diamkan Adonan

• Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.

6. Bentuk Donat

• Kempiskan adonan, lalu bentuk menjadi bulatan kecil dan buat lubang di tengahnya.
• Diamkan kembali selama 15-20 menit agar mengembang sempurna.

7. Goreng Donat

• Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng donat hingga berwarna keemasan. Balik sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak.
• Donat ubi siap disajikan dengan taburan gula halus.