Mewah Gak Harus Mahal! Ini Resep Rahasia French Crepes yang Lembut dan Wangi ala Kafe Prancis

Resep French Crepes. (Cookpad/@devinahermawan)

INDOZONE.ID - Bayangkan kelembutan selembar crepes hangat ala kafe Prancis yang berpadu dengan aroma wangi mentega dan vanila yang semerbak di dapur Anda. Kulitnya yang tipis, lentur, dan sedikit garing di pinggirannya ini sangat sempurna saat diberi kucuran madu, taburan gula halus, atau lelehan selai cokelat bersama potongan pisang yang manis. Kabar baiknya, Anda tidak perlu terbang ke Paris untuk menikmati camilan mewah ini. Dengan bahan-bahan sederhana yang ada di rumah, Anda bisa menyajikan hidangan penutup yang dijamin bikin siapa saja ketagihan sejak gigitan pertama.

Yuk, langsung intip resep praktis dan cara membuat french crepes rumahan yang super lezat di bawah ini:

Bahan-Bahan (Untuk 10 Porsi)

Bahan Adonan Crepes:

• 160 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur
• 350 ml susu
• 2 sdm mentega tawar, lelehkan
• 2 sdt gula pasir
• 41​ sdt garam
• 21​ sdt perisa vanila (opsional)
• 41​ sdt baking powder

Baca juga: Resep Matcha Mille Crepes Homemade, Lembutnya Bikin Nagih

Bahan Topping:

• Mentega asin
• Madu
• Gula halus
• Pisang
• Selai cokelat

Baca juga: Resep Breakfast Egg Crepes: Cara Kreatif Masak Telur ala Prancis

Cara Membuat:

1. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, garam, gula pasir, baking powder, dan susu secara perlahan-lahan sambil diaduk rata.
2. Masukkan telur, mentega cair, dan perisa vanila. Aduk kembali hingga seluruh adonan menyatu, lalu saring agar teksturnya halus tanpa gumpalan. Diamkan adonan minimal selama 30 menit.
3. Panaskan wajan datar, olesi tipis dengan mentega, lalu tuang sekitar 3/4 sampai 1 centong adonan crepes. Ratakan adonan dengan cepat ke seluruh permukaan wajan dan masak hingga bagian pinggirnya sedikit mengering. Ulangi proses ini sampai adonan habis.
4. Tips untuk stok di freezer: Lipat crepes yang sudah matang, lalu susun di dalam wadah tertutup. Selipkan kertas roti (baking paper) di setiap lapisan crepes agar tidak saling lengket saat dibekukan.
5. Lipat crepes membentuk segitiga, lalu sajikan bersama taburan gula halus, kucuran madu, dan sedikit mentega asin, atau pasangkan dengan topping lain sesuai selera Anda.
6. French crepes yang lembut dan lezat siap untuk disajikan!