Bikin Bocah Ketagihan! Ini Resep Tempe Katsu Renyah yang Cocok Buat Lauk Maupun Cemilan

Resep Tempe Katsu. (Cookpad/@jeng_asih_mawon)

INDOZONE.ID - Siapa bilang tempe cuma bisa digoreng biasa atau disambal? Kali ini, mari kita sulap bahan sederhana yang merakyat ini menjadi hidangan ala restoran Jepang yang super krispi di luar dan lembut di dalam! Dengan balutan tepung roti yang renyah serta adonan basah yang gurih berkat sentuhan santan dan telur, camilan yang satu ini dijamin bikin siapa saja ketagihan. Yuk, intip resep tempe katsu di bawah ini untuk memanjakan lidah keluarga tercinta!

Bahan-bahan:

Porsi: 3-4 Porsi

• 1 papan tempe

Baca juga: Resep Mie Kari Chicken Katsu Homemade, Simpel Tapi Rasanya Bikin Nagih!

Bahan Adonan Basah:

• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 3 sdm santan
• 4-5 sdm tepung terigu
• Merica, garam, gula, dan kaldu jamur / penyedap rasa (sesuai selera)

Bahan Pelapis Kering:

• Tepung roti (secukupnya)

Baca juga: Resep Chicken Katsu Kari Jepang, Gurih dan Mudah Dibuat di Rumah

Cara Membuat:

Waktu memasak: 30 Menit

1. Menyiapkan tempe: Siapkan semua bahan, lalu potong-potong tempe dengan ukuran kira-kira 2×2×3 cmberbentuk kotak agak panjang dan sedikit tebal. Setelah itu, geprek tempe secara perlahan supaya agak pipih agar bumbu bisa lebih mudah meresap ke dalamnya.
2. Membuat adonan basah: Ulek bawang putih sampai halus, lalu campurkan dengan semua bahan adonan basah lainnya. Aduk sampai rata, kemudian beri bumbu dan koreksi rasanya. Perhatikan takaran penggunaan gula pasir agar tempe tidak mudah gosong saat digoreng nanti.
3. Melapisi tempe: Balurkan potongan tempe ke dalam adonan basah hingga rata, lalu gulingkan ke dalam bahan pelapis kering (tepung roti). Lakukan proses ini sampai seluruh permukaan tempe terbalut dengan sempurna.
4. Menggoreng tempe: Panaskan minyak goreng menggunakan api sedang saja. Setelah minyak benar-benar panas, masukkan tempe dan goreng sampai warnanya berubah kuning keemasan serta matang merata. Angkat lalu tiriskan.
5. Saran penyajian: Sajikan tempe katsu ini hangat-hangat bersama cocolan saus sambal, mayones, atau saus favorit Anda lainnya. Jangan kaget kalau dalam sekejap hidangan ini langsung ludes diserbu anak-anak; alih-alih jadi lauk makan, malah habis dibuat camilan! Selamat mencoba, ya!