Pedas Gurihnya Nagih Banget! Begini Resep Praktis Bikin Wonton Chili Oil ala Resto Dimsum Mewah di Rumah

Resep Wonton Chili Oil. (Cookpad/@devinahermawan)

INDOZONE.ID - Siapa yang bisa menolak kelezatan pangsit ayam yang lembut, gurih, dan diselimuti saus chili oil merah merona yang menggoda? Bayangkan sensasi gigitan pertama saat daging ayam yang juicy bertemu dengan pedasnya cabai, gurihnya bawang, serta aroma khas minyak wijen dan daun jeruk yang semerbak. Menu ala restoran dimsum ini sangat cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau ketika Anda sedang menginginkan camilan pedas yang bikin nagih. Membuatnya sendiri di rumah ternyata sangat mudah dan rasanya dijamin tidak kalah lezat dari kedai favorit Anda!

Yuk, langsung siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah mudah membuat wonton chili oil yang menggugah selera di bawah ini:

Bahan-Bahan (Untuk 2–3 Porsi)

Bahan Chili Oil:

• 15 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 lembar daun jeruk (opsional)
• 100 ml minyak
• 21​ sdm kaldu jamur
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen

Baca juga: Resep Dimsum Bihun Sayur yang Enak, Empuk, dan Mudah Dibuat di Rumah

Bahan Lainnya:

• 15 pcs pangsit ayam
• Bawang putih goreng
• Biji wijen putih
• Irisan daun bawang

Bahan Penyajian (Per Mangkuk):

• 3 sdm chili oil
• 21​ sdm saus sambal (opsional)
• 1–2 sdm cuka hitam (opsional)

Baca juga: Masak Bareng Dua Budaya: Siomay Indonesia vs Dimsum Tiongkok

Cara Membuat:

1. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan daun jeruk ke dalam food chopper, lalu proses hingga halus.
2. Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut, kemudian tumis menggunakan api kecil hingga teksturnya agak kering dan matang sempurna.
3. Tambahkan kecap asin, kaldu jamur, gula pasir, dan minyak wijen ke dalam tumisan. Aduk-aduk sebentar agar semua bumbu tercampur rata, lalu matikan api dan sisihkan chili oil.
4. Di panci terpisah, didihkan air lalu rebus pangsit ayam selama 4–5 menit hingga matang dan mengapung.
5. Siapkan mangkuk saji, campurkan chili oil, saus sambal, dan cuka hitam, lalu aduk hingga rata. Masukkan pangsit ayam yang baru matang dan masih hangat, kemudian aduk perlahan sampai seluruh permukaan pangsit terlumuri saus.
6. Beri taburan bawang putih goreng, biji wijen putih, dan irisan daun bawang di atasnya. Wonton chili oil yang pedas gurih siap untuk disajikan!